О фарми

4 једноставна начина за прављење сушене бундеве код куће

Бундева је једно од најјединственијих својстава поврћа. Садржи витамине А, Б, Ц, Е и К. Они се могу користити за превазилажење умора, раздражљивости, несанице, за превазилажење пријевремених знакова старења. Витамин К повећава згрушавање крви, док се у другом поврћу налази у малој количини.
Бундева је корисна у било ком облику - сушена, смрзнута, сушена.

Како кухати бундеве за сушење

Састав сушене бундеве укључује дијетална влакна, која позитивно утичу на метаболичке процесе и уклањају токсине из организма. Можете га осушити у рерни, у сушилици или у ваздуху. Приликом кувања у сушилици одржава се константна температура, која држи максимално корисне супстанце у поврћу. Пећница се може користити у одсуству сушаре, очуване су и лековите супстанце. Добар избор је на отвореном, али је потребно суво вруће вријеме.

Рецепт за сушену бундеве код куће

Сушена бундеве добија се на следећи начин:

  • изабрати зрело воће са дебелом корицом;
  • уклоните семе, исеците га на велике комаде, јер се знатно смањује када се осуши;
  • држати на ваздуху 2 дана, мешати, а затим држати на сунцу још 2 дана;
  • стави се у рерну на температури до 60 степени у току 0,5 сата;
  • охлади се на собну температуру и поново стави у рерну 30-40 минута.

На сушењу на ваздуху може да траје од 5 до 7 дана.

Сушена бундева се користи као десерт

Сушена бундева за зиму

Да се ​​кува у сувом облику:

  • узмите зрело поврће без мрља, оперите, уклоните кожу;
  • очистити унутрашњост семеном;
  • исећи комаде за 2 минута у кипућу слану воду;
  • стави у пећ или уређај за сушење са температуром од 50-60 степени у току 3-4 сата;
  • мешањем комада, повећати температуру на 70 степени и оставити још 1-2 сата.
  • примљени на излазу изратка су еластични и не пријањају за руке, то значи да су спремни.
Из осушене бундеве можете кухати много јела: супе, десерте, салате, чак и чипс.

Како направити чипс

Да би направили чипс од поврћа, потребно је:

  • огулити, одрезати коре;
  • исећи на танке комаде;
  • уклањање семена;
  • ставите у рерну 20-30 минута.

Чипови су спремни.

Пумпкин цхипс - корисна опција за снацк

Цоокинг Пумпкин Повдер

За припрему бундевиног праха потребно је млевење сувог чипса у млинцу за кафу или млинцу за мљевење са малом млазницом. Можете просијати кроз велико сито. Прашак од бундеве се користи за печење.

Пудинг од бундеве - извор омега-3 масних киселина

Начини сушења поврћа

Постоје 3 начина, описана су горе. Најпопуларнија је њена припрема у сушилици: акција траје мало времена уз минималан напор.

Сушење бундеве у рерни са кришкама

Прије сушења бундеве бундевају: стављају се у воду са соли. Однос је око 1: 1 воде.

Фазе сушења у пећници:

  • опрати бундеве;
  • уклоните кожу и изнутрице;
  • исећи га на траке широке око 1 цм;
  • бланшујте 2 минута након кључања слане воде;
  • уклањање влаге из комада кроз цедило;
  • положи гредицу на лим за печење у једном слоју;
  • оптерећење у претходно загрејаној пећи на 60-65 степени;
  • оставите у пећници 5 сати, оставите врата пећнице мало отворена да би се дозволила вишак влаге;
  • После 5 сати, повећати температуру на 80 степени, оставити 3 сата.
Употреба пећнице ће вам помоћи да смањите време сушења.

Предност ове методе сушења јесу мали физички напори. Негативна страна - потрошња електричне енергије (ако је пећница електрична) или гас.

Како осушити бундеве у електричном сушару

Овај начин сушења, поред уштеде времена, има и друга позитивна својства: простор се чува, на примјер, у ВОЛТЕРА 1000 Лук сушачу - кришке су у неколико слојева; нема утицаја спољашњих фактора (инсекти, крхотине, итд.). Редослед акција приликом кувања у сушилици:

  • рашири комаде на решетки, између њих је пожељно да постоји место;
  • укључите сушилицу на температури од 50-60 степени;
  • сат након 2 пресека;
  • вријеме излагања у сушилици - од 12 до 24 сата овисно о врсти и влажности.
Сушилица аутоматизује процес бербе поврћа

Негативна страна овог начина сушења: потрошња електричне енергије.

Микроталасно сушење

Недостатак овог начина сушења је што се воће не може исушити или преекспонирати и спалити. Зрачење негативно утиче и на здравље људи.

Метод припреме:

  • цхоп уп;
  • положити кришке на размаку једна од друге на папир, пожељно пергамент;
  • папир савијен на плочи;
  • укључите микроталасну 3 минута;
  • у случају недоступности, поново ставите на пола минута, поновите ако је потребно.
Пре стављања у микроталасну бундеве мора се исецкати

Пошто се на сушару ставља мала количина, а одабрана влага остаје у микроталасној пећници, након сваке серије потребно је отворити врата пећнице и вентилисати 10 минута како би се уклонила влага.

Предност ове методе је недостатак потребе за прањем уређаја и минималан напор.

Како сушити поврће у зраку

Овај метод сушења је познат дуго времена. Плод се реже на комаде, слажу се у једном реду на лим за печење или на сито. Сито обезбеђује одлично уклањање влаге и вентилацију. Посуду за печење извадите на улицу или на балкон на 2 или 3 дана. Није лоше, ако кришке падају на директну сунчеву светлост.

Недостатак овог начина сушења је трајање и чињеница да инсекти могу пасти на комаде. Препоручује се да се газа стави на лим за печење. Минимални напор је огроман плус овог начина сушења.

Ако је запремина мала, бундеве се суше у лимбу

Правилно складиштење и употреба осушеног производа

Запремина поврћа након сушења постаје мања од оригиналне. Ово је велики плус за оне који имају мало простора за складиштење целих плодова. Након сушења на један од начина, комадићи поврћа су охлађени до собне температуре и стављени у стаклене тегле са чврсто постављеним поклопцима. Препоручљиво је да сваки слој осушених кришки положите сталним папиром. Тако се бундева могу складиштити више од годину дана.

Суха тиква се широко користи у кухању. То је полупроизвод, који практично не треба прераду. Додаје се јушама - пиреу, у печењу и на кришке иу облику праха. Грузијски бундева пхали се прави од сушеног поврћа. Дробљени суви комади тикве се користе као трава за рибу и месо.

Сушена бундева се користи као гредица за кување првог и другог тока.

Из осушеног производа се углавном припремају пилинги и љушти, додајући зобену кашу. Нанесите и сушену коре. Ова средства за чишћење могу изгладити неправилности коже, побољшати тен и смањити упалу. Могу се користити током цијеле године због дугог вијека трајања сушеног поврћа.

У сушеној тиквици сачувани су исти хранљиви састојци и минерали који су свежи. Позитивно делује на све органе гастроинтестиналног тракта, доприноси уклањању токсина из организма, повећава издржљивост током физичког напора.

Да бисте задржали максималну количину хранљивих материја у поврћу, морате правилно узгајати бундеве у отвореном тлу.

Погледајте видео: The Great Gildersleeve: Marshall Bullard's Party Labor Day at Grass Lake Leroy's New Teacher (Јануар 2020).

Загрузка...