О фарми

Како направити укусне чипс од поврћа у сушилици, дехидратору и пећи

У чипсу без уља од поврћа и воћа, има много више користи него код грицкалица са огромном количином масти и зачина. Дуго су се доказали на позитивној страни и имају све шансе да избаце кромпириће, али висока цена чини овај производ приступачним само за неке сегменте становништва. Знајући праве начине да направите чипс од воћа и поврћа у сушилици, можете их направити код куће, а тело ће вам се захвалити!

Специфичност сушења чипса од поврћа и воћа код куће

Природни користан производ

Корисне сушене плоче са минималном количином уља или без њега могу се припремити из готово сваког производа, али предност треба дати само неком воћу и поврћу. Неопходан услов за кување је фино резање. Погледајте избор најбољих воћа и поврћа са рецептима за прављење укусних чипса.

  • Банана Слатке банане могу бити још слађе или, обрнуто, додати љутину и пикантност. Плод исеците у мале кругове и зачините соком од поморанџе и циметом. Мексички зачини укључују сок од лимуна, црвену паприку, маслиново уље.
  • Цитрус. Лимуни и поморанџе нису тако укусни, али имају одличан изглед и погодни су за украшавање десерта. Осушени су без адитива, заједно са кожом.
  • Јабуке и крушке. Цимет - најбољи додатак чипсу од јабука и крушака. Плодови се нарезују на кришке заједно са кожом, посипају се циметом, по избору са шећером, шаљу у рерну.
  • Киви. Кухање из кивија не захтева употребу додатних зачина. Али плоче ће имати бољи укус ако их поспите лимуновим соком пре него што их пошаљу на сушење. Наравно, кожу треба уклонити.
  • Пумпкин Плодови се љуште и секу на танке кришке. Од зачина до бундеве одговарају финој соли. Погодан сос од грчког јогурта, копра, чешњака и лимуновог сока.
  • Цикла Ољуштена репа се реже на танке комаде. Посипајте рузмарином, мешавином италијанског биља, соли. Пре слања на сушење, можете сипати малу количину уља.
  • Мрква Плодови сочне шаргарепе су огуљени и нарезани на танке комаде дуж или преко пута. Плочице се полажу у посуду, помешају са минималном количином соли, бибера и маслиновог уља.

Начини сушења воћа и поврћа

Професионалци бирају сушилицу за припрему плодова и поврћа. Пространа пећница боље него сушилица омогућава сушење велике количине воћа. У најгорем случају, на отвореном простору, штали или пространој прозорској дасци на сунчаној страни.

Процес сушења

Ако одлучите озбиљно да идете на здраву исхрану и планирате да сушите поврће за будућност - купите сушилицу, на пример ВОЛТЕРА 1000 Лук. Електрична сушилица ће вам омогућити кухање најбоље серије корисног производа. Испробајте све опције које су доступне и зауставите се на оном који вам се највише допао.

У рерни

Најприступачнији начин сушења поврћа и воћа је пећ. Празни слојеви се шаљу на њега на листове пергамента и предају у процесу сушења. Подесите температуру на 50 степени и сачекајте 4-6 сати за коначни резултат.

Недостатак таквог сушења је велики дуготрајан, мали производни принос. Неисправно подешена температура ће вас лишити дуго очекиваних ствари: оне могу да изгоре или остану сирове.

У дехидратору

Дехидратор је најбољи изум за припрему сушења воћа, бобичастог воћа, поврћа, орашастих плодова, па чак и печурака. Његова посебност је присуство термостата, који лишава плодове влаге, а не само да их исуши. Температура у уређају не би требало да пређе 38 степени.

Дехидратор цоокинг

У уређају нема недостатака, јер не само да осигурава квалитетно сушење, већ и чува воће и поврће. Међутим, плоче, које нису потпуно осушене, смањују рок трајања. Али најкориснији су мокри чипови, тако да се могу конзумирати у првим данима након кувања. Потпуно осушене кришке у уређају, напротив, ће моћи да повећају свој рок трајања.

У сушару

Прави грицкалице у сушилици

Сушилица је јефтинија од дехидратора и има неке разлике у уређају. Дистрибуира ваздух преко површине воћа и поврћа, доводећи до њихове потпуне дехидрације. Просечна температура сушења је 70 степени. Производи су распоређени у неколико нивоа, што штеди простор за сушење. Уређај је компактан и одговара чак иу најмањој кухињи.

У микроталасној

Микроталасна је бржа од других уређаја и припремиће укусне поврће и чипс од воћа. Влага из плода се уклања услед формирања притиска паре који се ослобађа током рада уређаја. У зависности од финоће сечења воћа, време проведено на кувању не прелази 5-10 минута.

У микроталасном процесу се убрзава

Комадиће треба полагати на пергамент, подмазати и уклонити тек након потпуног сушења. Недостатак микроталасне пећнице је у томе што није у стању да исушује велику количину чипса истовремено и не чува витамине.

У конвекцијској пећи

Конвекцијска пећница - функционалнији уређај него што се чини на први поглед, јер поред сочног меса, можете кувати хрскав чипс. Комадићи воћа и поврћа су постављени на доњу и горњу решетку и сушени 10 минута на температури од 200-230 степени. Вентилатор у уређају загрева производе одозго покретањем топлог ваздуха.

Пумпкин Цоокинг Процесс

Након што сте повјерили производњу конвекцијске пећи, добићете заиста укусну и свјежину. Недостатак уређаја лежи у чињеници да ће за потпуно сушење морати окренути воће и поврће.

У ваздуху

Највише доказан, најсигурнији и најомиљенији начин сушења производа је на отвореном. Дјеловање ултраљубичастих зрака сунца дезинфицира производе, што их чини апсолутно сигурним.

Када је изложена директној сунчевој светлости, влага ће брже испарити, али чување резаног воћа и поврћа у шупи или штали ће такође обезбедити правовремено сушење.

Главни проблем домаћице приликом сушења на зраку је појава инсеката. Навечер ћете морати донијети полупроизводе с улице у наткривену собу тако да се не покваре од јутарње росе.

Како правилно складиштити и користити чипс од поврћа и воћа

Плодови воћа и поврћа - најбржи и најкориснији оброк. Они су саставни део исхране спортиста, деце и свих људи који настоје да се држе здравог начина живота. Уз шољицу свеже сушеног чипса и занимљив филм, можете провести вечери са својом породицом, одвести их на излет или на посао. Наравно, чипс не би требало да истискује свеже воће и поврће из исхране.

Пример складиштења у теглама од три литра

Природни производи се складиште не више од 6-9 мјесеци, а боље их је користити у првим тједнима након производње. Рок трајања са малим процентом влаге је значајно смањен. Водите рачуна о сигурности производа и ставите га у затворене целофанске или папирне врећице. Изаберите најбољи начин производње и шкрипање на здравље!

Такође за зиму или планинарење, можете припремити суви кромпир и шаргарепу.

Погледајте видео: Tortilja čips - How to Make Tortilla Chips (Јануар 2020).

Загрузка...