О фарми

4 једноставна начина сушења бугарске паприке код куће

Јела са додатком паприке имају пријатан укус и мирис. Споља, чак и најједноставнија јела изгледају веома атрактивно и укусно. Сушење храни људски организам витаминима и хранљивим материјама зими. Исправно сушено воће чува витамине, не мијења окус и боју. Енергетски вриједан производ украшава и обогаћује супе и главна јела, па чак и колаче с витаминима.

Специфичност сушења поврћа

Да би се добиле боље осушене сировине за зиму, потребно је да се плодови представника велебиље правилно селектују. За процес се користи високо квалитетно зрело поврће са дебелим зидовима, без оштећења. Можете сушити и незреле плодове, али производ у овом случају ће бити лошијег квалитета.

Сушење ће изгледати лијепо ако одаберете различите боје паприке.

Припрема за сушење паприке је следећа:

  1. Испирање представника Соланацеае под текућом водом и сушење папирним убрусом.
  2. Оштрим ножем ослободите се од стабљика, изрежите језгро.
  3. Ослободите поврће из семена.
  4. Подијелите на 2 или на 4 дијела, а затим изрежите на сламку дебљине око 5 мм. Ручно или помоћу резача поврћа.
  5. Равномерно распоредите у тацне, пладњеве, полице.

Време кувања суве паприке зависи од дебљине сецканог поврћа и од начина сушења. Употреба кућанских апарата значајно убрзава процес кухања код куће.

Методе за припрему суве гредице за зиму

Сушена паприка се може припремити на различите начине:

  • у зраку и на сунцу;
  • у пећници;
  • у електричној сушилици;
  • у микроталасној.

Како сушити паприку у рерни

Поврће можете сушити у електричним и плинским пећницама. Да бисте се осушили у рерни, морате:

  1. Подесите температуру грејања у рерни на 50 ° Ц.
  2. Ставите у посуду за печење са нарезаним комадима. Распоредите равномјерно у једном слоју. Посуду за печење ставите са пергаментним папиром.
  3. Врата пећнице треба мало отворити, тако да влага испари.
  4. Сушите 12-14 сати, повремено проверавајте спремност.
Комадићи сушеног поврћа треба да се лако сломе и да се не савијају. Ако се савијају и изгледају као сушени парадајз, процес сушења се мора наставити.

У сушару

Коришћењем електричних сушара брже и поузданије сушите поврће. Време кухања у уређају као што је, на пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук, биће око 12 сати. Тачан термин зависи од ширине и дебљине припремљеног поврћа.

Процес се не разликује од сушења у рерни. Исечите траке у равномерном слоју постављеном на палете и укључите сушилицу на 50 ° Ц.

Изгледа као паприка после сушења

Квалитет се проверава вашим прстима. Ако се након сушења воће шкрипи, добро се осуши.

У микроталасној

За један део сушења у микроталасној пећници потребно је припремити 3-4 комада велебиље. Очишћено и осушено воће изрезано на траке или коцке. Распрострите их на плочи тако да се између њих може видјети дно плоче. Одабир снаге од 200-300 вати, укључите на два минута. Након завршетка, отворите врата микровалне пећнице и одзрачите их. Мешајте комаде. Поступак се понавља ако производ остане влажан. Ако се током процеса сушења појави мирис горења, потребно је смањити наведену снагу.

Услови сушења и сушења на ваздуху

Приликом жетве сушене паприке можете користити стари метод и сухо поврће на отвореном. Ову методу су користиле наше баке и прабаке.

Сушење трака на свежем ваздуху

Ако је време топло без кише, можете користити балкон. Нарезано поврће на полици или лиму за печење, прекривено газом на врху и однесено на балкон. Након три или четири дана, на повољној температури, поврће ће се осушити.

У кишном времену, при високој влажности, боље је да то не радите, паприке треба оставити код куће. При високој влажности и ниским температурама, папар се суши дуже. Процес сушења може да траје недељу дана.

Како се чува у кућном окружењу и где да се користи

Суви комади паприке се могу самљети и користити у поврћу и месним јелима

Сушену паприку можете складиштити на различите начине. За складиштење суве паприке користити:

  • платнена торба;
  • стаклена посуда;
  • пластиц баг.

Чување сушеног производа у платненој торби омогућава му да дише. Лан добро пропушта ваздух, испушта се вентилација. Овај метод се користи дуго времена, поуздан је.

Ако се складишти у стакленом посуђу, онда морате направити рупе у поклопцу за приступ ваздуху. Посуда мора бити сува и чиста.

Целофанска врећица са перфорираним рупама на бочним странама је такође погодна за складиштење суве паприке. Користите и торбе са патентним затварачима.

Сушена бугарска паприка ће се зачинити ако се прегази у пахуљице помоћу прерађивача хране.

Сухе производе чувајте неколико месеци. Сигурно се може чувати на полици за поврће у фрижидеру.

Најбољи начин за складиштење хране

Сушена бугарска паприка се користи у припреми првог и другог курса. Дробљени прах паприке се помеша са другим осушеним намирницама и зачинима. Користите мешавину да направите сосове. Паприка се користи одвојено.

Она ће напунити тело корисним минералима у периоду недостатка витамина - зими ће подићи имунитет и смањити ризик од развоја прехладе.

Такође не заборавите да прочитате наше чланке о начину сушења кромпира и шаргарепе.

Погледајте видео: Pravljenje kobasica - obavezno pogledajte (Јануар 2020).

Загрузка...