О фарми

Како кувати суву шпаругу код куће

Типично, домаћице у цјелини узгојене или купљене биљне културе подвргнуте су различитим методама конзервирања, обично с оцтом и соли. То није увек корисно за тело. Метода сушења природних производа омогућава не само да се избегне употреба конзерванса и висока топлотна обрада, већ и да се сачува што је могуће више свих корисних супстанци. Суви аспарагуси такође подлежу општим правилима соларних производа.

Специфичности сушења код куће

Шпароге или шпароге сматрају се једном од најкориснијих биљних биљака. Њени изданци садрже велику количину витамина: А, Е, Ц и групе Б. Поред тога, садржи много елемената у траговима. Ова некретнина је забележена у антици. Тамо је ово поврће послужено на столу само за људе који се могу читати. Припремила је египатске фараоне и римске патриције.

У модерном свету, поврће је веома популарно у медитеранским земљама. Прикупљено је много рецепата за његову припрему. Осим тога, Европљани су поставили традицију сушења шпарога. Сушено на овај начин у потпуности задржава све своје корисне особине. Држала се 2-3 године. Шпароге су посебно корисне за оне који брину о свом здрављу. Има диуретски ефекат плус нискокалоричне.

Након прања поврћа, оставите да се осуши на ручнику.

Можете осушити поврће на све доступне начине. Да бисте то урадили, клице треба опрати и ставити на папирне убрусе. Након што ручници апсорбују сав вишак влаге, биљка се реже на комаде дужине 3-5 цм.

Специфичност сушења је да то треба урадити без журбе. Само под овим условима задржаће се сва доступна корисна својства. Треба појаснити да говоримо о зеленим шпарогама (или шпарога). Такозвана сојина шпарога, нема никакве везе са поврћем, овај производ, који је популаран у источној кухињи, направљен је од сојиног млека.

Ово је фотографија сојине шпаргле, не мешајте с њом наше природно зелено поврће.

Дужина исечених комада зависи од начина сушења. Ако температура сушења није висока, онда се може исећи на мале комаде. На високим температурама више се суши и губи много запремине. У том случају је боље одрезати комаде дуже.

Начини сушења поврћа

Постоји неколико врста сушења: у пећници, у електричној сушилици, на отвореном или у микроталасној пећници. Свака метода има своје предности и недостатке.

У рерни

Процес сушења у пећници омогућава да уштедите значајну количину витамина. За само три до четири сата можете добити користан производ. Пећница се загрева на температуру од 100 степени. Затим се стављају шпароге на таве.

Исперите шпарглу равномерно на лим за печење за даље сушење.

После одређеног времена, пладњеви се извлаче, а поврћу се даје пола сата да се охлади. Недостатак овог типа сушења је да се у изнимним случајевима шпароге могу једноставно испећи.

У електричној сушилици

Модерни електрични сушачи су уређаји специјално дизајнирани за сушење различитих производа. На пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук сушилица је заиста чаробни штапић за домаћице. Има низ значајних предности.

Прво, процес кувања производа захтева минимум времена (само неколико сати). Друго, можете се сушити у сваком времену. Треће, овај тип сушења сматра се најхигијенскијим и избегава контакт са инсектима.

Сушење поврћа у електричној сушилици је најпогодније. Компактан је и има неколико редова. Осим тога, његова функционалност омогућава подешавање температуре у било ком тренутку. Једини недостатак ове методе је финансијски трошак куповине сушаре, али, како кажу, "исплати се".

На отвореном

За сушење шпарога на отвореном под утицајем сунчеве светлости потребно је много времена. И не на чињеницу да се поврће равномерно суши. Недостатак ове методе је и немогућност да се унапријед предвиди временска прогноза. Може бити неповољно за сушење, а шпароге могу чак и трулеж. Боље је сушити у топлом сунчаном времену. Тада ће влага брже испарити и поврће неће трунути. Сушење на овај начин је могуће без сталног надзора, што је једна од предности овог типа сушења.

Рецепт за сушење микроталаса

Микроталасна је такође погодна за прављење сушених шпарога. Осушиће се због продора микроталаса у производ. Под њиховим утицајем, поврће се загрева и губи влагу. За равномерно сушење, биљка се мора сећи на мале комадиће.

Биљка ће се осушити равномерно ако се реже на мале комаде.

Такође, током самог процеса, треба их мешати у редовним интервалима. Сушење у микроталасној пећници захтева мало времена, што је веома погодно.

Како правилно складиштити и кувати сува јела од шпаруга

Пожељно је складиштење сушити на местима која су недоступна за продирање влаге, добро проветрена. Приликом складиштења препоручује се избјегавање контакта са мирисним производима. Можете одабрати различите контејнере, од картонских кутија до стаклених посуда. Ако се производ складишти у кући, онда најбоље стане стаклене или лимене посуде, чврсто затворене. Разни штетници инсеката могу ући у слабо затворене контејнере. Рок трајања сувих шпарога је само двије до три године. После овог периода почиње да губи свој укус и благотворна својства.

Биљне шпароге и месни паприкаш

Сушене шпароге су одлична опција за људе који подржавају здрав начин живота. Може се користити за кухање, и први и други. Јухе, разне варива, омлети - ово је само непотпуна листа јела која се могу припремити са овим производом.

У закључку, желио бих напоменути да сушено уопће није инфериорно у својој свјежини или замрзнутости. Процес његове припреме није тако тежак. Да бисте сушили поврће у складу са снагом било које домаћице, потребно је само одабрати приступачан начин сушења. Чак иу одсуству професионалних електричних сушача у кући постоји или пећница или микровална пећница. У екстремним случајевима, можете се осушити на прозорској дасци. Као резултат тога, здраво, храњиво, нискокалорично и здраво сушено поврће ће бити при руци у било које доба године.

Нудимо да прочитате занимљиве рецепте о начину сушења укусних паприка и хрскавих шаргарепа.