О фарми

Како се кува домаћа мирисна диње

Pin
Send
Share
Send
Send


Сушена диња је укусно сушено воће које нам је дошло из Таџикистана. Воли га не само одрасли, већ и деца. Кандирано воће није само укусно, већ и веома корисно, јер су хранљиве материје које се налазе у свежем воћу сачуване у сувом облику. Ова деликатеса може се користити у облику грицкалица и за пуњење разних посластица.

Посебности сушења диња код куће

Неколико сорти биљке диње погодно је за сушење.

Могуће је сушити све врсте воћа, али је најпогодније за овај чврсти и мирисни, као што су:

  • Колективни фармер;
  • Торпедо;
  • Ананас
  • Гулиаби;
  • Кои-басх;
  • Винтеринг

За сушење треба изабрати само оне плодове који нису оштећени. Да би их припремили за процес, потребно је 2 дана да потпуно исуше плодове. Те диње које нису оштећене у процесу сушења потребно је испрати, исећи на траке и уклонити семе. Кора заједно са субкортикалним слојем треба да се скрати.

Након сушења производ ће се осушити. Што су комади дебљи, дуже ће се сушити. Да би се спречило да влага падне у осушено воће, траке могу бити уплетене у плетеницу и умотане у филм. Смањење тежине ће бити око 10 пута. Готово осушено воће треба да буде меко, еластично и благо лепљиво.

Изглед готовог производа

Осим сушења и сушења, можете направити и кандирано воће. Да би их направили, потребно је одрезати лубеницу на коцкице и кувати у сирупу шећера и воде. Онда на пола дана треба да се остави на хладном месту. Овај процес се понавља 2 - 3 пута.

Ваис

Постоје три методе кухања:

  1. У рерни.
  2. У електричној сушилици.
  3. На свежем ваздуху.

Свака метода има своје предности и недостатке. Ипак, процес у електричном сушару ће бити ефикаснији. Не заузима пуно простора и не зависи од временских услова. Зато се ова врста дехидрације користи у индустријским размерама.

Употреба пећи

Употреба пећи

Сушење пећи је најповољнији начин. Не захтева много труда, али ће потрајати доста времена. Појављује се у неколико фаза:

  1. Загрејте рерну на 220. Положите пергаментни папир на лим за печење и четком уљем. Ставите комаде тако да се не додирују. Посуду ставите у рерну 15 минута.
  2. Температура се мора смањити на 80. Врата пећнице су лагано отворена. Оставите све за 6 сати, уз потребу да окрећете комаде сваких пола сата. Потребно је за равномјерно уклањање влаге.
  3. Након тога производ треба оставити у просторији тако да се потпуно осуши.

У електричној сушилици

Сечење за електричне сушаре

Електрични сушач, за разлику од класичних метода сушења, има неколико предности:

  • висока брзина сушења са очувањем укуса;
  • временска независност;
  • недостатак контакта са инсектима;
  • компактан распоред великог броја воћа.

Принцип рада таквог апарата, на пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук је уклањање влаге из плода загревањем инфрацрвеним емитером и пухањем топлог ваздуха. Да се ​​осуши на овај начин, исећи месо врло фино. Дебљина не сме бити већа од 5 мм.

Фазе сушења диња:

  1. Загрејте машину 5 минута. Приликом загријавања поклопац треба затворити.
  2. Ставите траке на пладњеве у једном слоју, држећи раздаљину између делова.
  3. Ставите посуде у уређај и сушите дињу 10 - 11 сати на температури од 55 - 70.
Пошто је температура на дну уређаја виша, пладњеви треба периодично мењати. Да бисте се заштитили од прегревања, сваких 3 сата треба да искључите сушач на 10 минута.

На отвореном

Када се природно суши, дебљина трака треба бити око 3 цм, а диња се може окачити или осушити на жичаном носачу. Ако је диња суспендована, онда је на крају трака остављен скакач за који можете објесити неколико комада. Плод мора бити омотан газом.

Ставите на добро проветрено место.

Сушите производ на овај начин две недеље. Да би испаравање влаге ишло равномерно, требало би га свакодневно окретати. Најбоље време за сушење је ветар. Ако је плод много на сунцу, може постати веома мрачан.

Правила складиштења

Можете похранити сушену диње:

  • у стакленим посудама;
  • у врећама од тканине;
  • у папирним кесама.
У таквом контејнеру, може лежати на собној температури, на пример, у остави или у кухињи. Ако се диња осуши у облику плетенице, можете је омотати филмом и ставити у фрижидер.

Диња у облику сувог воћа је врло разноврсна. Ако га сами поједете, онда може изгледати слатким зубима да диња није довољно слатка, па је можете сигурно посути шећером у праху. Такође се може користити као адитив, на пример, у компоту или као пуњење за печење. И то може дати посебан укус већ познатим јелима.

Сушена диња није нижа од свеже, па чак и надмашује. Уосталом, складишти се много дуже, па чак и зими можете осјетити мало љето.

Поред диње током хладне сезоне, препоручујемо и сушење препарата од кромпира, шаргарепе и паприке.

Погледајте видео: Bakina kuhinja - domaća alva (Август 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send