О фарми

Како сушити топинамбур код куће

Није тајна никоме да се традиционалним методама чувања усева, као што је конзервирање, претпоставља употреба супстанци које нису увек корисне за људско тело - сирће и со. Много је корисније користити суву храну за конзумирање. И када сте покушали да исушите јерузалемску артичоку код куће, сигурно ћете добити пуну снагу од њене употребе, под условом да је производ природан

Спецификације сушења

Јерузалемска артичока, земљана крушка или јерузалемска артичока, производ је који поново добија велику популарност међу модерним потрошачима. Гомоље ове биљке, чије је родно мјесто Сјеверна Америка, добила је своју широку дистрибуцију у Еуропи још у 17. стољећу. Коришћени су у исхрани не само у сировом, већ иу прженом, куваном и печеном облику. Чак и данас можете направити јуху, пире кромпир, разне салате од јерузалемске артичоке. Пектин садржан у биљци додаје се желеима, џемовима, производима за бебе и дијететским производима.

Припрема широк избор јела од чипса до сложенаца.

У САД, биљка је почела да се суши, меље и користи као лек. Осушена задржава сва оригинална својства. Садржи витамине (А, Б, Ц, ПП). Богат је и елементима у траговима (цинк, магнезијум, гвожђе, калијум итд.). Осим тога, сува јерузалемска артичока је извор протеина, масти и угљених хидрата који су неопходни за организам.

Суво поврће се складишти много дуже од сирових гомоља које се могу држати на хладном мјесту само неколико мјесеци. Сушена гомоља се користи читаву годину.

Пре резања у шоље, ставите корење на пешкир да бисте се ослободили влаге

Суви топинамбур је могућ свим познатим методама сушења. Прије сушења, гомољи се темељито очисте и исперу са земље, уклањају се помоћу папирних убруса од прекомјерне влаге и режу у танке кругове.

Начин сушења јерузалемске артичоке код куће

Као и свако друго, ово поврће се данас суши од популарних домаћих метода. Ово се може урадити у пећници, електричном сушачу, у микроталасној пећници и на отвореном. Да би се разумеле предности и мане представљених метода, потребно је размотрити сваки од њих посебно и детаљније.

Да бисте добили хрскави чипс, поврће корена мора бити нарезано на танко.

Како се кува у рерни

Процес сушења топинамбура у рерни је следећи:

  • Прво, потребно је унапријед припремити кухане таве са специјалним папиром за печење и ставити их на танко резане гомоље. Препоручљиво је да се не додирују.
  • Друго, кришке се држе у пећници око три сата на температури од 50 степени, током које се део воде из исецканих гомоља испари.
  • Треће, пустите да се делови охладе 24 сата.
  • Четврто, после једног дана, сушене гомоље се ставља у рерну на 60 степени до коначне спремности.
Пратите температуру и не дозволите да пређе више од 60 степени

Недостатак ове методе је да у неким случајевима није увек могуће правилно подесити температуру. Да би се то избегло, боље је пажљиво контролисати цео процес. Од предности које треба истаћи је могућност одржавања свих корисних својстава топинамбура до максимума. Такве сушене шоље ће имати укус као чипс.

Како набавити чипове у електричном сушару

Модерна сушара, на пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук, може значајно смањити време сушења кругова корена. Овај метод се сматра најидеалнијим.

Предност сушара је да имају неколико секција и температурни регулатор. Вреди напоменути чињеницу да је процес потребно пратити само повремено. Сви потребни параметри и услови сушења се унапред подешавају помоћу командне табле.

Што су нарезани кругови тањи, то ће бити чишћи чипови.

Нажалост, да бисте користили ову методу сушења, потребно је додатно купити ову врсту кућанских апарата, ако тренутно није доступна.

На отвореном

Сухи топинамбур уз помоћ сунчеве светлости најдужа опција. Прво, потребно је четири до пет дана да се осуши ако је дан сунчан. С облачним временом чак и дуже. Друго, за то време га могу вољети муве и мушице. Процес се завршава када сва течност из гомоља испари.

Не заборавите да мешате и окренете рез у току сушења за униформу

Како се може сушити у микроталасној пећници

Можете да осушите топинамбурске шоље и у микроталасној пећници. По укусу, као и код кувања у рерни, изгледају као чипс.

Кругови морају бити постављени на плочи у танком слоју и постављени на десет минута са просјечном снагом. Онда морају да се повуку и окрену. Поновите поступак поново. Ово је најбржи начин сушења кртоле ове биљке. Али он захтева стално надгледање.

За резање у танке кругове можете користити разне млазнице.

Како правилно складиштити и користити сухо корјенасто поврће

Препоручује се складиштење сушене јерузалемске артичоке у добро затвореним контејнерима на местима која нису доступна сунчевој светлости. Боље је ако су резервоари направљени од стакла или пластике.

Конзерве морају бити запечаћене како би се спријечили кукци и мољци.

Такодје су за ову сврху идеалне платнене торбе везане уз конопце. Просторија у којој ће се налазити контејнер мора се периодично провјетравати.

Мора се пазити да мали инсекти не стартују у врећама или кутијама са сушењем.

Редовно проверавајте пилуле за инсекте.

У будућности, осушене гомоље јерузалемске артичоке може се сломити млином за кафу. Припремљени прах се додаје разним пићима: чају, кави, чак и млеку. Осим тога, неће бити сувишно у витаминским препаратима.

Топинамбур прах је веома користан за особе са дијабетесом, јер има низак гликемијски индекс. Сируп, направљен од праха, има блага лаксативна својства. Такво пиће нормализује цревну микрофлору.

Користите мљевене сухе коријене и козметологију. У комбинацији са другим природним производима, као што су мед или млеко, од њега можете направити маске за лице против старења.

Сушење процеса јерузалемске артичоке није веома дуготрајно, али доноси додатне опипљиве користи. Сваки власник овог корена може да осуши своје кртоле у ​​било које време. Сушена земљана крушка у својим квалитетима је иста као и свежа. Лагана метода сушења омогућава задржавање почетног нивоа витамина и елемената у траговима. Према томе, медицински и храњиви производ који се може користити унутар и изван тијела увијек ће бити похрањен у кући.

Такође ћете бити заинтересовани да прочитате наше чланке о методама сушења паприке и шпарога.

Погледајте видео: ПОРОШОК из ТОПИНАМБУРА Копаем топинамбур весной (Јануар 2020).

Загрузка...