О фарми

Једноставни начини кухања сувих лисичарки (+ упутства о томе како да направите сушилицу)

Карактеристична одлика суве лисичарке је не само њихов леп изглед, већ и њихова снажна арома. Од њих можете направити много корисних и укусних јела: од јуха од гљива до кромпира у пећници. Али да би јело било укусно, потребно је да добро осушите гљиве.

Специфичност сушења гљива

Сушење је најбоља опција за жетву печурака за зиму. Тако се производ боље апсорбује и задржава оригинални укус. За овај начин припреме, погодна је само лисичарка. Али треба схватити да ће горчина у гљивама остати.

Препоручује се складиштење сувих лисичарки на сувом и тамном месту.

Постоји неколико правила за припрему печурака:

  1. Не препоручује се прање. Морају се очистити од прљавштине влажном крпом. Иако неки стручњаци то забрањују.
  2. Изаберите само јаке и еластичне печурке без озбиљних оштећења. Често одсецају ноге.
  3. Важно је сортирати по величини, тако да се процес припрема истовремено. Ако је производ исечен, морате групирати исте комаде.
Важно је! Нарезане печурке треба одмах осушити или ће потамнити.

Методе сушења лисичарки

Постоји неколико опција за сушење лисичарки. Од тога који ће метод бити изабран зависи од резултата.

Сушење пећи

Сушење у пећници ће трајати око 10 сати. Да бисте то урадили, ставите пергаментни папир или фолију на лим за печење. Лисице исте величине су постављене. Првих неколико сати температура у рерни треба да буде подешена на 45 степени. Онда је потребно подићи на 60 степени. За најбоље сушење из свих праваца, могу се мешати.

Препоручује се да мало отворите врата ормара како бисте обезбедили вентилацију ваздуха.

Микроталасно сушење

Ова опција је најбржи СИЗ. Лисице се могу сушити дословно за сат времена. Ставите на жичану полицу и ставите у микроталасну 20 минута. Након истека овог времена, треба им се дозволити да се охладе и поново пошаљу да се осуше. По правилу, 2-3 пута за коначно сушење лисичарки је довољно.

Сушење у сушилици

За ову методу припремљене печурке се постављају у уређају, а програм се подешава. Више се не очекује манипулација. Сушара ради у складу са упутствима. На пример, утовар гљива у сушару ВОЛТЕРА 1000 Лук и подешавање тајмера, можете бити сигурни да печурке неће претерати, и на крају ћете добити одличан производ.

Сушење лисичарки у сушилици траје 7-10 сати

Сушење на жици

Сушење на природан начин на жици сматра се најлакшим и најлакшим начином. У овом случају, не требају специјални алати. Препоручује се сортирање лисичарки по величини, претходно очишћен од прљавштине, и везати их на конопац. Ова опција сушења ће бити одложена за 1-2 недеље. Све зависи од величине и сунчеве светлости.

У руској пећи

Прије расипања гљива у пећницу, боље је ставити решетку на цигле. То ће осигурати потребну удаљеност гљива од вруће пећи. Лисице се натежу на ражањ или полажу на жичану решетку. Стављање гљива у рерну је потребно када температура падне на 50-60 степени. Ако има више, лисичарке ће горети, мање - могу се истрошити. За циркулацију ваздуха, пригушивач се благо отвара.

Важно је! Карактеристика сушења пећи је коришћење димњака. На почетку сушења отвара се 0,75 пута више од клапне, постепено се помера даље у процесу сушења. На крају, све се затвара.

У конвекцијској пећи

Препоручена температура је 60-70 степени. Важно је држати роштиљ отворен. Можете уметнути ражањ између врата и тела. То ће омогућити да влажан ваздух изађе напоље. Потребно је пратити гљиве, повремено уклањати већ припремљене. У супротном ће се осушити и изгубити свој укус.

Преко пећи

Једна од најгорих опција, која има низ негативних страна. Прво, процес је дуготрајан. У овом тренутку, не препоручује се кување, јер гљиве апсорбују све укусе. Друго, осветљена пећ емитује много топлоте. Али ако нема других опција, потребно је да гудуре затегнете на жицу и да их објесите преко пећи.

Ако трајно сушење преко пећи траје око три дана

Како сами направити сушилицу за гљиве?

Постоје многе опције за домаће сушаче. Направимо соларни дизајн.

Корак по корак упутства за израду сушаре за печурке:

  1. Ми формирамо оквир од шипки и постављамо полице у његову шупљину. Њихово постављање се врши према сунцу под правим углом.
  2. Дно и стране кућишта су зашивене облогама.
  3. За проточну вентилацију се изводе мале рупе на врху и на дну. Да би се гљиве заштитиле од инсеката, рупе су затворене мрежом против комараца.
  4. Доњи део тела је ушивен металним лимом. Све у циљу осигурања загријавања сушаре.
  5. Да би се постигао ефекат стаклене баште, унутрашња шупљина сушаре која се прави у сопственој изради обојена је црном бојом.
  6. На крају направите горњи поклопац за дизајн. Може бити од стакла или другог прозирног материјала.

Да би се направило укусно јело од сушених лисичарки, потребно их је добро осушити. Да бисте то урадили, можете користити методе при руци или направити структуру да се осушите. Неколико покрета и дизајна је спремно. Такође вам препоручујемо да прочитате како да сушите лук и шаргарепу код куће.

Погледајте видео: Bakina kuhinja - slatko od smokava na bakin način (Јануар 2020).

Загрузка...