О фарми

Како сушити краставце у електричној сушилици, пећници, конвекцијској пећи, на сунцу и изнад пећи

Суво воће је познато многим хостесама, али није свима познато сушено поврће. Такође савршено чувају корисна својства и микроелементе неопходне људима. У зимском периоду, када недостају витамини, сушени краставци га могу напунити. Поврће које садржи велику количину влаге захтијева посебан приступ и може ли се сушити у електричној сушилици. У краставцима 95% воде.

Специфичност сушења краставаца

Сушење поврћа природно је почело у античко доба. Многи уређаји су измишљени да убрзају процес.

Треба имати на уму да ће само четвртина оригиналног производа остати, јер су краставци врло водене.

Неће бити потешкоћа у сушењу ако пратите рецепт и алгоритам акција.

Поврће захтева претходну припрему, без обзира на то који метод је изабран:

  1. Преко зрела и зарасла плодова су погодна за употребу у сушилици.
  2. Свежи краставци убрани из вртног кревета су темељито опрани, цватови и бодље морају бити уклоњени. Пре сушења, плодови се полажу на папирни убрус да би се уклонио вишак влаге.
  3. Да би се избегао непријатан укус од природне горчине помоћи ће чишћење коже. Ако су плодови добро заливени и немају укус, онда не можете одсећи горњи део.
  4. Поврће се реже у кругове дебљине до 1 центиметра или плоче.

Љубитељи биљног чипса са белим луком и кисели краставац на природи могу да користе слане поврће за сушење. Неке домаћице преферирају шећер са лимуном као додатни састојак. Сваки производ је намењен навијачима.

Начини сувог краставца

Сушење може бити на различите начине. Да бисте уклонили вишак течности, нанесите со и шећер. За припрему сушеног чипса корисна ароматична биља и зачини. Природан начин је најпогоднији за све врсте поврћа. Краставци се могу сушити у облику гирланде или на полицама. Припремају се иу електричној сушилици, аерогрилу иу рерни.

Данас су људи навикли на сушење воћа, бобичастог воћа и зеленила, али не могу ни претпоставити да сушено поврће није ништа мање корисно.

У рерни

У сушионици добро раде не само сушени краставци, већ и чипс. Потребна им је виша температура и присуство ароматичних зачина.

Припремљен на уобичајен начин краставци рађени на плахтама, прекривени пергаментом. Температура је подешена на 50-70 степени. Повремено је потребно отворити врата и ослободити прикупљену влагу. Резови краставца морају бити преврнути да би се спречило паљење. Ако постоји јака врућина, температура пада на 40 степени.

Електрична пећница је погоднија за сушење поврћа, јер има сталну температуру када се загрева

За припрему чипса, посолите и поспите зачињене краставце зачинима. Пустите их да оду у сито или цедило. Кругови су постављени на пергамент и изложени загревању на 150 степени 30 минута, 15 са сваке стране. Још пола сата поврће долази на температури од 70 степени. Рок трајања производа овиси о зачинима који се користе за израду.

Поред тога, шаргарепа, печурке и бели лук су добри у рерни.

У сушару

Погодан уређај за сушење поврћа - електрични сушач ВОЛТЕРА 1000 Лук. Са било којим бројем краставаца, савршено се носи са задатком.

Температура за ово поврће није већа од 70 степени. Време процеса је од 4 до 6 сати. Стално треба контролисати степен сушења, како не би покварио радни комад.

Овако припремљено поврће чува се до двије године без додатних конзерванса и посебних услова. Такође у сушилици ВОЛТЕРА добро се испоставља бундева, репа па чак и диња.

Припремљене шоље треба поставити на електричне сушаре и укључити у режиму препорученом у упутству за употребу.

Сун сушење

Природан начин сушења ће бити цењен од стране оних који се могу похвалити високим приносима. Краставци нарезани на кругове или тањуре могу бити натегнути на нити и објешени. Поврће се не боји сунца, па се ставља на отвореном. Добра вентилација доприноси брзом сушењу.

Кругови краставаца на жици треба да буду постављени лабаво, како не би изгледали плијесан.

За условити производ долази за 3-4 дана.

Краставци се суше на хоризонталној површини. Полице су прекривене пергаментом или листовима папира. Кругови поврћа су постављени у једном слоју. Са сваке стране се суши 2 дана. Затим се морају пажљиво саставити и пресавити у херметички затворене посуде или врећице од лана.

Слано и слатко поврће погодно је за хоризонтално сушење. Они прво морају да држе у чаши, стално испуштајући течност. Затим пређите на сито или цедило. Када излази вишак влаге, краставци се полажу и суше.

Резани комади се наносе на конац и протежу се под сунчевим зракама.

У конвекцијској пећи

Посебност припреме сушених краставаца у конвекцијским пећима је контрола температуре. Поврће се припрема на уобичајени начин. Плодови се не суше у потпуности, само круговима или плочама. Ако су семена веома велика, као у старом воћу, онда се могу уклонити.

Кругови су постављени на палете и убачени у јединицу. Температура је подешена на 70 степени. Време сушења је 2 до 4 сата.

Потребно је контролисати процес окретањем кришке и посматрањем температуре.

Извлачење производа је неопходно када кругови постану крти и без влаге.

Преко пећи

Имају нежну пулпу због велике количине влаге. Чим испари, сушено поврће је спремно. Ако нема посебних јединица и могућности организовања регала, онда можете користити електрични штедњак.

Плодови, резани на уобичајени начин, љуштени од коже, нанизани су на дебелу нит. Гирланда се виси преко укључене електричне пећи на удаљености од пола метра. Стална топлота доприноси влази која може проузроковати временске утицаје. Требало би да постоји раздаљина између сегмената, а онда процес иде брже.

Потребно је узети у обзир дебљину конца, врло је танак - може се пробити кроз кругове, и они ће почети да падају.

Свака метода сушења има своје предности и мане. Наравно, можете набавити већу количину производа. Електрични сушач смањује време сушења са 4 дана на 6 сати. У рерни и аерогрилу се могу кухати слатке и слане опције. У безизлазној ситуацији, спаљује се електрични штедњак. Због своје водоотпорности брзо се суше. Чувају се више од две године, могу се користити за кување варива, кисели краставац, чипс. У натопљеном облику погодан за релаксирајуће козметичке третмане.