О фарми

Детаљна упутства о томе како правилно сакупити и осушити чагу код куће

Осушени чага помаже у лечењу рака, дијабетеса, обољења желуца, инфекција, псоријазе и десетина других болести. Гљива јача имуни систем, повећава менталну будност и тонус тела. Неопходно је да се правилно сакупи и осуши код куће. Треба да буде најмање 80 рубаља по 100 г без ове гаранције свежине и квалитета. Али вредни лекови се могу сакупити и осушити сами. О томе ћемо говорити у овом чланку.

Правилно сакупљање чага

Цхагу се може наћи у мјешовитим шумама или у брези. То је паразитска гљива која се наслања на стабла листопадних стабала и храни се њиховим ћелијским соком, али само врста брезе има лековита својства.

Сировине се прикупљају у било које доба године.

Жетва је погоднија када не постоји густа лишћа, што компликује потрагу за печуркама.

Сматра се да током прољетног протока сока и припреме брезе за зиму, гљиве апсорбирају максималну количину храњивих твари. Дакле, главни цхага израђивати у јесен и прољеће.

Правила прикупљања:

  • Еколошки прихватљивост. Печурке брзо акумулирају отровне материје: радионуклиде, тешке метале итд. Стога се чага не може сакупљати у шумама које се налазе у близини индустријских предузећа, фабрика и аутопутева.
  • Селецтион Цхага има добре особине, исјечене од живих или свјеже резаних стабала. Није потребно сакупљати гљиве, смјештене на мртвима или близу тла. У њима се количина хранљивих састојака знатно смањује.
  • Цут. Печурке секу сјекиром, секу оштрим ножем или тестом у подножју. Одмах очишћен од коре, комада дрвета, паучине и инсеката.
Цхага је невероватна креација природе

Чагуа се често збуњује са пепео, који такође расте на брези. Облик пепела је у облику копита, гљива има баршунасту или глатку површину лагане нијансе. Увек овални или заобљени са тамном површином, бројним туберкулама и пукотинама.

Зашто ми треба сушити гљиве

Терапијска својства гљивица су последица садржаја: меланина, бетулина, стерола, карбоксилних киселина, фенола, амино киселина, флавоноида, микро- и макроелемената.

Цхага - најјачи биостимулатор

У исеченим гљивама убрзавају се ензимске и оксидативне реакције. Сировине брзо губе хранљиве материје, потамњују и могу постати пљесниве. Због тога је потребно брже обрадити.

Да бисте то урадили, користите различите методе скупљања. Ово је сложен биохемијски процес током кога влага испарава из гљивица под утицајем високе температуре. Схринк може природно.

Суво као страшно немогуће.

За очување главних активних супстанци, температура не би требало да пређе 40 ° Ц, тако да влага испари, релативна влажност ваздуха не сме бити већа од 55 процената.

Пре сушења, сировине се чисте. Оштрим ножем уклањају тамну кору, честице брезе и лагану, трошну базу на месту где се гљива држи за дебло дрвета. Резултат би требао бити тврд и танан материјал. Нарезује се на мале комадиће пречника 5-6 цм.

Пошто је гљива веома тврда, она се пробија када је пробушена. Дакле, да га осушите на жици у суспендованом стању неће радити. Чагу се суши само у отвореном облику.

Начини сушења брезе

Према захтевима фармакопеје, остатак влаге у шуму након сушења не би требало да пређе 14%. Тешко је контролисати дом за овај индикатор.Уз просјечну температуру од 40 ° Ц и ниску влажност, бит ће потребно 7-10 сати да се осуши. Пошто је ширење времена велико, боље је фокусирати се на спољне знакове чага. Добро осушени комади су наборани, црни са тамно браон језгром, без мириса.

Сушење у сушилици

За боље сушење гљивица препоручује се употреба уређаја ВОЛТЕРА 1000 Лук. Ово је најбољи начин за вештачко сушење чагија. Уређај одржава подешену температуру, обезбеђује проток ваздуха и уклањање влаге. Начин рада сушаре је дизајниран за сушење, узимајући у обзир максималну сигурност храњивих твари.

Производња сушења цхага

За сушење, комадићи чага се постављају на посуде сушача и подешавају на температуру од 40 ° Ц. Током процеса, горњи и доњи носачи се замењују на сваких 1-2 сата.

Недостатак методе је само услован - сушилица се мора купити. Али она брзо оправдава уложени новац, посебно на фармама са својом баштом. Цхага је прилично специфична гљива за сушење у сушилици. Много је лакше осушити га са луком, мрквом или кромпиром.

Сушење пећи

Сировина постављена на пекач се поставља у рерну. Да би се уклонила испарена влага, врата рерне су остављена отворена.

Плус ове методе сушења је расположивост, пећ са пећницом је у сваком дому. Мањак - тешко је контролисати температуру и вентилацију, пећница ће бити заузета 7-8 сати, топлота излази из врата која су одшкринута. Чак и са пажљивом контролом, губи више хранљивих материја него када се обрађује у електричном сушару.

Одличан у сушници печене паприке и бундеве.

У руској пећи

Неопходно је унапред поплавити пећ. Када се пећ охлади до т +50 ° Ц, угаљ и пепео се уклањају из њега.

Остављен на лиму за печење. Ставите у рерну на претходно припремљену постољу или опеку, тако да дно посуде не дође у контакт са дном пећнице.

Прије сушења чага у руској пећи, потребно је узети у обзир да се загријава на температуру изнад 300 ° Ц и хлади прилично споро.

Током сушења долази до активног испаравања влаге из сировине, која се мора уклонити из пећи. Због тога се вентил поставља на постоље, остављајући мањи размак испод за проток ваздуха из просторије. Горњи део клапне се лагано нагиње назад да би се уклонио влажан ваздух.

Димњак се лагано отвара на 2/3 вентила, пошто се сировина суши, постепено се прекрива, 15-20 прије завршетка сушења, чврсто се затвара.

Прос - сушење у руској пећи је нежно него обрада у рерни. Цонс - сложеност и трајање.

Пећ треба поплавити, сачекати да се охлади, контролисати утикач и температуру 7-10 сати.

Све пећи не одржавају топлоту дуже време, можда неће моћи да се осуше.

Природно сушење код куће

Лети је погодно за сушење на веранди или на балкону. У јесен и зиму у близини уређаја за гријање. Да би се то постигло, сировине се могу поставити на прозорску даску или стол поред батерије.

Најбољи услови за сушење:

  • температура ваздуха - + 18-25 ° Ц;
  • влажност ваздуха не више од 55%;
  • нема приступа сунцу;
  • регуларна вентилација у просторији.
За сушење сировина на природан начин изаберите вентилисану просторију са сувим ваздухом.

Приближно време сушења - 14-20 дана. Све ово време, сировине се периодично преокрећу и проверавају. Комадићи плијесни се убиру и одбацују док се не прошире на здраве печурке.

Предности природног сушења - ниска цена, доступност, максимална безбедност активних супстанци. Цонс - трајање и сложеност контроле процеса. У регионима са високом влажношћу, сировине могу брзо да постану пљесниве.

Осушени чага се складишти у чврсто затвореним стакленим тепсијама или папирним кесама у сувој и замраченој просторији.

Печурке не треба стављати поред производа са специфичним мирисом или хемикалијама. Сировине брзо апсорбују сваку супстанцу. Гљива задржава корисна својства до двије године.

Из ње се припремају инфузије, алкохолне тинктуре, чајеви, маслац, па чак и квас. Лек је посебно драгоцен за оболеле од рака након хемотерапије, помаже у опоравку и спречава појаву метастаза. Не постоје аналози међу природним ресурсима.

Погледајте видео: Intonacija - kako ne falsirati prilikom pevanja objasnjenje + vezbe (Јануар 2020).

Загрузка...