О фарми

Како направити сушене наранче код куће (6 начина)

Употреба сушеног воћа и поврћа позната је већ дуго времена. Сушене или осушене наранче се користе за украшавање печења, стварање коктела. Цитрус у овом облику чува свој укус и арому, слаткоћу и лагану природну киселост. Осушене поморанџе уживају у свјежим својствима. Они су нискокалорични, стога спадају у категорију дијететских производа. У саставу осушеног производа концентрирани су витамини Б, Ц, Е, као и калцијум, калијум, магнезијум и фосфор. Осушени цитруси код куће се чувају дуже свеже. Снацк у овом облику је користан и пријатан. Производ се може одвести на посао или на путовање.

Специфичност код куће

Процес сушења поморанџи мало се разликује од осталих воћа. Када бирате метод, морате да размотрите:

  • колико се узима оригинални производ;
  • доступно у арсеналу домаћинства;
  • расположивост слободног времена.
Целе плодове такође можете осушити. Да би задржали свој облик, потребно је направити резове у кори и објесити цитрусе за равномјерно испаравање влаге.

Цитруси не расту у већини делова северног дела, тако да се купују агруми за сушење. Неопходно је изабрати само зреле плодове, а зелене за одбијање. Напољу, наранче се пере и натапају папиром. Оштар нож треба нарезати на цитрусне прстенове са љуштењем. Ширина не смије прелазити 5 милиметара.

Ваис

Наранџе су пожељно изрезане на прстенове око 5 мм

Од дебљине кругова овиси о уједначености сушења. Ако су веома танке, постаће потпуно прозирне и осушене. Оптимални 5 милиметара омогућавају постизање жељене густине и перцепције укуса. Постоји неколико опција за сушење:

  • у пећници;
  • у микроталасној пећници;
  • у електричној сушилици;
  • у тави;
  • на батерији;
  • природно на отвореном.

Свака метода има предности и мане, као и вријеме сушења. Избор опције зависи од расположивости потребне опреме.

Како се сушити у рерни

Претходно припремљене кришке наранџе леже на лиму за печење. Лист треба да буде покривен папиром за печење како би се спречило да плодови изгоре. Приликом сушења, воће производи много влаге, тако да су врата пећнице остављена мало отворена.

Обавезно пратите температурни режим и избегавајте печење плодова

Не можемо дозволити да прстенови почну да се пеку, тако да током читавог процеса желите да пратите температуру. На почетку сушења, пећница мора бити подешена на 50 степени. У том процесу можете повећати температуру на 70, а затим - поново за одузимање. кругови воћа се окрећу неколико пута, затим се влага равномерно уклања и ништа не гори.

У микроталасној

У конвекционој пећници или у микроталасној пећи сопствени метод сушења назива се екстремни. Време зависи од снаге кућанских апарата. Ако не израчунате брзину затварача и температуру, добићете гомилу пепела, али не и мирисне сухе плодове. Наранџасте кришке положене на равну површину стакленог пладња. Време и температура су подешени, можете почети од 10 секунди.

Да бисте уклонили вишак влаге, повремено отворите врата микровалне пећнице

Обавезно направите паузе и отворите врата како бисте уклонили вишак влаге. Из посуде на коју се ставља наранџа потребно је сипати прикупљени сок током сваког заустављања. Процес сушења се одвија у неколико фаза. Можете да окренете кришке за равномерне временске услове.

Како то радити у електричној сушилици

Најбољи начин за припрему сувих резанаца наранџе у електричном сушару ВОЛТЕРА 1000 Лук. Потребно је резати цитрусе у малим круговима. За равномерно сушење, морају бити исте величине. Превише танки кругови постају врло танки и постају непогодни за храну, само за декорацију.

Густи исечци се суше дуго времена и не губе у потпуности влагу, што може довести до пропадања.

Нарезана наранџа се прво мора ставити на папирне убрусе како би се уклонила вишак влаге. Пергамент се прво полаже на плоче, а затим се припремају кришке. Температура јединице се бира према упутствима која су приложена. Ако се сушење одвија на два листа одједном, треба их с времена на време заменити.

Постоје 2 начина сушења у сушилици:

  • брзо - потребно је сат и пол и 150 степени, 15 минута са сваке стране, и сат на 70;
  • Дугачко ће трајати целу ноћ на 70 степени.

Сушене кришке у тави

На тави треба пажљиво осушити и све време окретати кришке производа

Ако нема посебних уређаја, тава је погодна за брзо сушење. Потребно је подесити ниску температуру грејања тако да се кришке не изгоре. Повремено се преокрећу и акумулирани сок се елиминише. Време зависи од дебљине кришке, температуре и жељеног степена сушења. Не можете оставити посуду без надзора, производ брзо почиње да гори.

Оранге Цхипс

Важно је спречити деформацију наранџастих прстенова.

Близу природног процеса сушења батерије. Излагање температури убрзава атмосферске утицаје. Наранче се такође секу на кришке од 3-5 милиметара. Постоје два начина сушења у батерији.

  1. Папир за печење се ставља на батерију и припремљене шоље су на врху. Првог дана приликом окретања потребно је мало притиснути кришке како би се спријечило њихово увијање. Када влага испари, кора ће постати врло крхка. Процес сушења је лако контролисати. Када је наранџаста спремна, она се уклања и чува за складиштење.
  2. Да би кругови били савршено глатки, мораћете да покушате. Код валовитог картона потребно је направити рупе, посложити кришке наранче и причврстити конструкцију по рубовима са шпилом. Овај пладањ за домаћинство се ставља у батерију 3-4 дана. Након наведеног периода потребно је уклонити кришке и послати их у складиште.

Осушени цитруси на отвореном

Можете обесити вијенац на жици

Природни начин сушења воћа је на отвореном. Процес резања остаје познат: на круговима од 3-5 милиметара. Полупроизвод се наноси на конац или дрвени ражњић на удаљености један од другог. Потребно је поставити вијенце на такав начин да увијек постоји приступ ваздуху. Као резултат, добијају се валовити наранџасти кругови, јер се овим методом сушења не могу изравнати. Потребно је пажљиво уклонити кришке како се не би сломиле, врло су крхке.

Да бисте постигли ефекат мраза, поспите наранџастом желатином. Шећер изазива јаку сепарацију сока и није погодан за ове сврхе. Постоји разлика између исечених исечака и пећи. Први су лакши, а други су тамнији, јер дају више влаге. Чак су и кришке добијене након сушења у картону, вијенац не даје такав учинак. Сушене наранче заситимо врући чај, савршен за прављење куханог вина. Користе се и за украшавање божићних дрваца и поклона. Целе суве поморанџе изгледају као играчке. Натегнуте су на жице и објешене на божићно дрвце.

Како кухати сушене мандарине, банане и лимуне, прочитајте чланке на сајту проферму.цом.

Погледајте видео: Kako skuvati puding - Šerpicina škola kuvanja (Јануар 2020).

Загрузка...