О фарми

Како сушити поврће код куће, предности и мане на различите начине

Недостатак сунчеве светлости, недостатак воћа и поврћа у менију, недостаци витамина зими и пролеће изазивају слабљење имуног система, повећавају ризик од инфекције хладноћом и авитаминозама. Сушено воће и поврће ће помоћи да се суочи са овим проблемом. Како осушити радни комад за зиму код куће.

Које поврће се може сушити

Разноврсност производа који су погодни за сушење код куће - од копра и кромпира до банана и лубеница, је импресивна. Сушење паприке, шаргарепе, репа које чине одличан сет за кување боршча је тражено међу хостесама. Сушене биљке зеленила ће додати храну аромом и пикантношћу.

Није осушено воће презасићено влагом и знакови оштећења

Суво воће је концентрат корисних супстанци које постоје у свјежим аналозима.

Користи и штете од сушеног поврћа

Сачувати и складиштити залихе за зиму, сушене производе. Овај метод има предности, али не и без слабости.

Предности пријема:

  • безбедност витамина, хранљивих материја, укуса;
  • прикладност за исхрану дјеце, болесних и старијих особа;
  • могућност коришћења у камповању, на излетима;
  • трајање сушења сухо;
  • основни процес набавке;
  • једноставност употребе сувог материјала;
  • уштеда простора за складиштење;
  • Нема потребе за трошковима за сложену кућну опрему.
Вртно поврће се суши у природним условима, као иу гасној или електричној пећи, сушилицама и микроталасима

Недостаци ове технологије су:

  • маса и запремина сировина у готовом облику су значајно изгубљени - до 90% по маси;
  • губе се корисне супстанце - до 30% витамина Ц и елемената у траговима;
  • кување је компликовано због прекомерне сувоће и грубости производа;
  • сушење није погодно за све плодове;
  • понекад је поврће захваћено плијесни.

Сушење поврћа у пећници код куће

Умјетна метода сушења воћа је популарна међу корисницима. Предности укључују доступност опреме у свакој кухињи стана или викендице.

Лим за печење прекривен пергаментним папиром, распоредите куване производе и ставите на горњу полицу

Када користите пећницу поставите минималну температуру и држите врата отворена. После 25 минута, померајте поврће доле, доведите га до спремности. Важно је! Екстракција сока значи делимично сушење. Пуцање корена током компресије сигнализира недоступност бербе поврћа.

Недостаци методе су повезани са потребом сушења биљних производа у неколико фаза, тако да се не претварају у крекере. У правилу, за бербу поврћа потребно је 2 или 3 дана.

Сушење у сушилици

Можете користити уређај, креиран посебно за жетву сушених производа за зиму. Разликовна карактеристика пријема:

  • удобност;
  • трошкови времена - неколико сати;
  • Једнако загревање обезбеђује опција ваздушне конвекције.
Да би се убрзала прерада поврћа у електричном сушачу, потребно је да се плодови положе на кожу и лагано притискају на пулпу да би се активирала испаравање течности.

Неки узорци уређаја, као што је ВОЛТЕРА 1000 Лук, додатно се попуњавају решетком са фином мрежицом, која је намењена за сушење ситних плодова: пасуљ, грашак, парадајз. Идеална температура се узима у обзир при сушењу у електричном уређају: + 40 ... +60 ° Ц.

Несавршеност изратка:

  • редовно мешање, периодична промена локације за униформност сушења;
  • потрошња енергије.

Микроталасно сушење

Микроталасна вам омогућава да у најкраћем могућем року добијете осушени корен. Позитивним аспектима опције припада:

  • брзина рада;
  • равномерно сушење;
  • очување природних својстава, боја, мириса.
Микроталасна сува поврћа за неколико минута

Требаће вам одговарајућа посуда од керамике или стакла, која је обложена папирним убрусом. Резано воће се ставља у 1 ред и покрива салветом на врху. Препоручљиво је ставити у микроталасну чашу са течношћу и пратити садржај воде. УХФ укључује у пуном капацитету и ставља радни комад на максимално 3 минуте. Спремност на монитор. Када се плодови не доведу у стање, потребно је 40 секунди да се осуше. Вриједно је не исушити производе.

Недостаци пријема:

  • поштовање величина сечења;
  • потрошња енергије.

Да би се осигурала исхрана витаминским производима, пожељно је залиха сушеног поврћа, а који начин жетве куће је пожељно одабрати потрошача. Препоручујемо вам да прочитате како да се осуши купус и репа код куће.

Погледајте видео: Sušara za voće i povrće (Јануар 2020).

Загрузка...