О фарми

4 рецепта за припрему укусних кандираних тиквица у електричној сушилици и не само

Pin
Send
Share
Send
Send


У продавници можете купити не само кандирано воће, већ и направити свој дом од јефтиних сезонских бобица, поврћа и воћа. Мало људи зна да постоји рецепт за припрему тиквица у сушилици. Дакле, домаћице се зимују на поврћу за зиму, потпуно чувајући његову хранљиву вредност.

Карактеристике припреме кандираних тиквица

Сируп за тиквице се припрема на посебан начин, јер је ово поврће неутрално. Ако кувате, добијате слатко, али без наглашеног укуса. Да би кандирано воће имало укусну ноту, поред шећера, сирупу се додају и друге компоненте које дају киселост и нијансу:

  • догвоод;
  • лимун;
  • оранге;
  • купине;
  • малина;
  • црвена рибизла;
  • огрозда;
  • блацк асхберри;
  • ђумбир;
  • цимет;
  • други.
За припрему кандираних тиквица потребно је млевење

Са тиквицама уклоните кожу, исеците на коцкице. За бланширање, односно држање неколико минута у кипућој води, одмах се пребаците у хладну воду. То ће помоћи у стварању танке, густе коре на кандирано воће, а изнутра ће их оставити сочне и меке.

Тако, при даљој преради, комади неће бити искувани и задржат ће свој облик. Затим сипајте поврће у кипући сируп, кухајте 5 минута и искључите. Направите ова два приступа у року од пола сата, а кандирано воће ће бити спремно. Пребаците у цедиљку и допустите да се вишак течности испразни.

Млада тиквица са деликатном кожом не може се очистити. Ако су тиквице старе, раздвојите их на 4 дела, извадите семе и исеците на танке кришке. На излазу ће кандирано воће изгледати као кришке лимуна. И ако, приликом кувања у сирупу, додајете сок и коре лимуна, онда се укус неће разликовати.

Зрели плод је преформиран.

Вегетабле Реципес

Кандиране тиквице осушене различитим средствима. Ова пећница, плинска пећница, електрична сушилица. Осушени кандирани и старомодни начин, - у зраку у хладу. Све зависи од склоности домаћице, која се бави жетвом поврћа за зиму.

У рерни

Затим пренесите кандирано воће у лим за печење прекривен пергаментним папиром (тефлонски лист), ставите у рерну. Вишак влаге ће испарити неколико сати. Скуасх треба бити распоређен у танком слоју тако да не ометају један другог. Ватра не би требала бити јако јака, око +60 - +70 Ц. Повремено је потребно погледати унутра и мијешати садржај.

Док кувате кандиране тиквице морате се стално мешати

Сушење кандираног воћа обично траје најмање два сата. Време може бити различито сваки пут, зависи од тиквица. Два сата касније, пећницу треба отворити, пробати конзистенцију и укус кандираног воћа. Ако су још мокри, процес се наставља. Када кандирано воће не испушта влагу када се притишће прстом, испостави се да је прилично еластично, онда се кување може завршити.

Пажња! Ако се гас пећнице и ниска температура не могу излагати, сушити са минималним перформансама, не затварајте врата чврсто.

Ако постоји функција вентилације, потребно је и омогућити. То ће вам омогућити да равномјерније распоредите ефекте топлог ваздуха на поврће.

У сушару

Веома уобичајен начин за припрему воћа и поврћа за зиму је сушење уз помоћ модерних сушара, на пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук. Захваљујући овом уређају, производи задржавају већину својих корисних својстава током такве обраде. А онда се могу чувати јако дуго, скоро цијелу годину, до нове жетве. Електрични сушачи су два типа:

  • Инфрацрвено зрачење се апсорбује од влаге, која се интензивно испарава на ниским температурама од +40 до +60 ° Ц.
  • Конвекција, опремљена грејним елементима који загревају ваздух, ау многим моделима са вентилатором помаже да се разнесе поврће и уклони исхлапљена влага са њихове површине.
Сушара вам омогућава да кувате кандирано воће без икаквих проблема.

Изрежите кришке (коцке) тиквица које се шире на решеткама за сушење палета, одаберите температурни режим (+60 - +70 ° Ц) и време сушења (6-8 сати). Ако су доњи слојеви суви, а горњи слојеви још мокри, повремено их мијењајте на мјестима.

У ваздуху

Кандирано воће се може сушити на природан начин, на собној температури. Ваздух не сме бити влажан, иначе ће производ бити покварен или лошег квалитета. Добро мјесто за сушење кандираног воћа ће бити балкон, веранда с кровом. Међутим, овај процес није довољно поштовао стандарде хигијене. Поврће је слабо заштићено од прашине, инсеката.

Сухо кандирано воће у ваздуху је могуће само ако нема извора загађења.

У микроталасној

Електромагнетно зрачење готово одмах продире у дубину поврћа за 2 цм, покреће молекуле воде и узрокује њихово испаравање. Брзина процеса омогућава сушење на веома брзој брзини уз задржавање већине природних предности производа.

Ово је један од најбржих начина да се направи кандирано воће.

Како правилно складиштити и користити

Кандирано воће чувајте у добро проветреној просторији, са нормалном влажношћу. Ако производ постане влажан, може се појавити плијесан, што га чини несигурним за здравље. Или ће површина кандираног воћа постати мокра, лепљива, што ће довести до губитка изгледа, укуса и нутритивних својстава.

Стављање кандираног воћа је боље у дрвену или папирну кутију прекривену пергаментом. Затворите чврсто и поједите неко време. Кандирано воће можете ставити у чисту (стерилисану) и суву посуду, херметички затворити, ставити у складиште у фрижидер.

Кандирано воће се складишти у стакленку или кутији.

Кандиране тиквице замењују слаткише за децу и људе са нискокалоричном дијетом због гојазности или других болести. Служе као пуњење за слатко пециво, додају се кремама, сладоледу, свјежи сир и разним десертима.

Закључак

Скуасх у сезони зрења је веома јефтин и приступачан производ. Многе домаћице их припремају за зиму у облику кандираног воћа. Зими, кандирано поврће ће постати не само добар додатак шољици врућег чаја, већ и богат извор витамина и других корисних супстанци.

Прочитајте и разлику између тиквица и тиквица и како направити кандиране бундеве.

Погледајте видео: ZDRAV sladoled - 1 SASTOJAK, 1 MINUT (Јули 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send