О фарми

Како кувати сушене банане код куће

У потрази за здравим слаткишима, можете обратити пажњу на сушено воће и кандирано воће. Такви производи се вреднују за велику количину витамина и елемената у траговима. Њихов калоријски садржај је знатно нижи од садржаја слаткиша. Једна од баналних грицкалица - сушене банане. Могу се користити као засебна посуда или мешати са различитим адитивима. Суво воће има пријатну текстуру, њежну арому и природну слаткоћу. Чувају се дуго времена, не заузимају пуно простора и одличне су за јело на путу, у теретани или на послу.

Специфичности сушења код куће

Идеално за сушење малих плодова

Сушење помаже да се уклони вишак влаге из воћа, што повећава њихов рок трајања. Поред тога, у тако припремљеним плодовима повећава се концентрација хранљивих материја, а тиме и њихова нутритивна вриједност и пробављивост.

Процес сушења се одвија на температури не вишој од 40 степени, што осигурава смањење влаге у производу. У исто време, ензими се активирају и дају плодовима посебан укус и арому, чинећи њихову конзистенцију еластичном и еластичном. Комади се не смију распасти или сломити.

За лечење се бирају зрели плодови без знакова кварења са минималним бројем тамних мрља. Презреле и згужване плодове неће радити. Банане се перу и суше.

Идеалне величине сматрају се малим бананама за бебе. Уклањањем кора таквих плодова може се потпуно осушити. Већи узорци се режу у 4 комада или у велике кругове. На танке резне плоче испадају суве.

За спремање боје банана препоручује се припрема. За то, кришке се накратко умочавају у хладну воду уз додатак лимуновог сока. Након тога се уклањају и остављају да се осуше.

Методе припреме сувог воћа

Плод можете увенути на неколико начина.

Постоје три начина за сушење код куће. За воће, изаберите технологију која омогућава брзо сушење у топлом ветру или у промаји, спречавајући труљење и кварење.

Како сушити банане у рерни

Кухање банана у пећници је брз и приступачан начин обраде, свака домаћица има свој рецепт. Након претходне припреме, плодови се полажу на лим за печење или у жичану решетку, остављајући мале удаљености између њих. Да би се спријечило да се кришке залијепе, прекривено је перфорираним пергаментним папиром и лагано подмазано биљним уљем.

Процес сушења у рерни

Пећница се загрева до четрдесет степени и постави тамо лист са слијепим прорезима. За сушење воћа у пећници укључите вентилацију или оставите врата одшкринута. Резове треба обрнути ради уједначеног губитка влаге. Банане су смањене (за 1/5). Време кувања зависи од величине комада и температуре у рерни (око 4-8 сати). На површини готових банана појављује се карактеристично бијело цвјетање.

Прос:

  • доступност;
  • брзина;
  • урезане делове.
Када је резање превише танко, добијате чипове.

Цонс:

  • константна контрола температуре;
  • потребу за преокретом;
  • вероватноћа добијања куваног производа.

У електричној сушилици

У електричном сушару ВОЛТЕРА 1000 Лук, банане су глаткије и лепше. Процес обраде је аутоматизован. Шоље се шире на пладњу, остављају празнине и подешавају време. Снажан вентилатор и присуство рупа у решетки суво воће без додатног окретања. Након искључивања тајмера, суво воће је спремно. Морају ставити велику здјелу и оставити два сата.

Процес дехидрације

Прос:

  • једноставност употребе;
  • природан изглед.

Цонс:

  • потрошња енергије;
  • потребу за изравнавањем влаге (у отвореној посуди).

На сунцу

Сушење природно пожељније. Ова метода потпуно елиминише ефекте високих температура, што може да смањи количину витамина и промени укус финалног производа.

Сушење на отвореном

Припремљене банане су замотане у газу и овјешене концем високо са земље на сунцу. Могу се поставити и на посебне дрвене палете у хоризонталном положају. Предуслов за квалитетно завршено сушено воће је промаја и суво вруће време. Ноћу, такве празнине се уносе у кућу и стављају на сунце тек након што се роса осуши.

Прос:

  • профитабилност;
  • еколошки пријатељски.

Цонс:

  • временски ефекти;
  • присуство инсеката и птица;
  • интензитет рада;
  • трајање процеса (2-4 дана).
Суво воће на отвореном је најкорисније за здравље.

Готове кришке банана ставите у врећицу, пластичне посуде, стаклене посуде. Добро се чувају у фрижидеру или у ормару током целе године. Контејнер са сушеним бананама мора бити добро затворен. То ће продужити време складиштења, елиминисати продор штеточина и временских утицаја.

Суво воће се може користити уместо слаткиша, додати житарицама, скута, украсити колаче. Да би добили оригинални звук јела, кухари користе струготине сувих банана у умацима за јела од меса и топле салате. Маса земље се користи у козметологији и за кућну употребу.

Осим банана, прочитајте и о сушеним јабукама, о припреми чипса од поврћа и воћа ио мирисној сушеној дињи.

Погледајте видео: Zdrave ovsene kaše - 3 ideje (Јануар 2020).

Загрузка...