О фарми

Како очистити целер

Целер мирисна - зачињена поврћа, која је дошла из медитеранских земаља. На садржај витамина и корисних елемената у траговима заузима једно од водећих места међу поврћем. Захваљујући високом садржају етеричних уља даје јелима и салатама специфичну светлу арому. Сви делови биљке се једу и необрађени и обрађени. И у овом чланку ћемо испитати врсте целера и како га правилно очистити.

Типови и карактеристике целера

Мирисна целер - двогодишња зељаста биљка, по изгледу лишћа је врло слична першуну, само много масивнија. У првој години, биљка формира снажну розету тамно зелених листова са прелепим сјајем, меснатим резницама и јаким белим коријењем или чак кореном корена. У другој години у рано пролеће појављују се зелена лишћа, а до средине јула биљка већ цвета, ау августу зрна сазревају и целер се суши готово одмах.

Изглед целера зависи од сорте којој припада: лист, петиолате, корен.

Целер бунцхес

Листови целера се узгајају да производе мирисне зелене.засићен са много витамина. Једе се свеже, у салатама, као зачина за супе и друга јела.

Ова врста зеленила има танке петељке и чврсти корен - оба нису погодна за храну.

Петолиатни целер се узгаја да би произвео петељке и лишће. Петељке досежу ширину од 4-5цм, врло сочне, масне, садрже велику количину етеричних уља, витамина, минерала. Од њих се припремају први и други оброк, дијеталне нискокалоричне салате, које се додају у киселе краставце и конзервирање како би се добио зачињен, бистар укус и пријатан укус.

Коријен целера се узгаја искључиво из корена, слично великој боји бијеле боје која досеже од 500 до 900 грама тежине. Коријен - право складиште витамина, има благотворан учинак на људски организам. Користи се и свеже, иу салатама и топлим јелима.

Лишће и петиолате врсте се сије директно у тло у рано прољеће или зими, а коријен се сади садницама.

Корисне и штетне особине стабљика и коријена

Парени целер је највреднија храна и има невероватна лековита својства. Све корисне особине поврћа морале би се предуго навести, али најосновније су: благотворно делује на нервни, кардиоваскуларни, дигестивни систем.

Корисно поврће садржи велику количину протеина, витамина групе Б, каротен, витамине Е, К, Ц, вриједне аминокиселине - никотин, аспарагин, тирозин, етерична уља, елементе у траговима - калијум, фосфор, калцијум, магнезијум, цинк, гвожђе, манган.

Целер има следеће ефекте на људско тело:

  • успорава процес старења, помаже у борби са сенилном деменцијом;
  • помаже да се успостави равнотежа између воде и соли;
  • етерична уља олакшавају нервну напетост, повећавају ефикасност, виталност, отпорност на стрес;
  • благотворно делује на зидове крвних судова, тиме обнавља циркулацију крви и нормализује висок крвни притисак;
  • због високог садржаја виталних минерала, витамина Б, ПП, Е, Ц позитивно утиче на стање коже, косе, усана и очију;
  • корен има диуретски ефекат, дневна потрошња чисти бубреге и уринарне канале;
  • салате од сировог поврћа са додатком нарибаног коренског поврћа треба конзумирати током исхране, особа са дијабетесом, вегетаријанаца;
  • Редовна конзумација целер зеленила ублажава жгаравицу, надутост, затвор, грчеве у стомаку, јер доприноси варењу хране и уклања токсине из тела.
Различити дијелови целера изблиза на столу

То нису све корисне особине чудотворног поврћа.

Али такав јак терапеутски агенс можда није једнако користан за свакога, дакле, постоји контраиндикације:

  • са уролитијазом како би се избегло кретање камења и погоршање болести;
  • са проширеним венама, присуство крвних угрушака;
  • због високог садржаја есенцијалних уља, не препоручује се током трудноће и дојења, са колитисом и ентероколитисом.

Како јести биљно поврће

Сви делови биљке су подједнако корисни и примењиви у храни. Али пошто је већина есенцијалних једињења, витамина и елемената у траговима уништена током топлотне обраде, целер се једе сирово, претходно се чисти. Младо зелено лишће - као зачин за салате, рибља и месна јела.

Коренски усјев је огуљен, а сочна бела пулпа у рибаном изгледу додаје се воћним, поврћим и чак месним салатама.

Како се огулити

Сочна, хрскава, мирисна меса петељки одличан је састојак салата, предјела, сосова. Али мало људи зна да, да би у потпуности уживали у укусу и мирису зелених стабљика, морају се темељито очистити.

Коријен целера у корпи

Горњи слој петељки састоји се од тврдих, дугих влакана која отежавају жвакање поврћа. Због тога, пре јела, резања у салате, итд. горњи слој треба резати обичним или економским ножем.

Ако нема влакана приликом ломљења стабљике, то значи да можете почети да сецкате или сечите поврће.

Начини да се кува исправно

Јела од петељки и корена целера можда нису толико богата витаминима и влакнима, али ће сигурно имати укусан укус и арому. Поврће се користи за кухање јуха, варива од поврћа, прилога, као пунила или адитива за умаке. Може се кухати, пирјати или пржити у сунцокрету или маслиновом уљу.

Без сумње, целер је управо поврће које би требало да буде стално на нашем столу у било ком облику. Такав користан производ не може бити искључен из исхране. Према нутриционистима, свакодневна употреба производа ће имати позитиван ефекат на цело тело, рад унутрашњих органа, стање косе, ноктију и кожу.

Погледајте видео: Ovo je najbolji način da očistite jetru (Јануар 2020).

Загрузка...