О фарми

Опис сорте грожђа Цабернет Саувигнон

Готово свако је чуо за грожђе Цабернет Саувигнон, као и истоимено вино. Ова техничка квалитета се обично узгаја за производњу вина. Многи гурмани га сматрају "краљем грожђа", као и шардонеом. Покушајмо да разумемо разлоге популарности Цабернет Саувигнона. Хајде да причамо о опису и својствима.

Опис сорти грожђа Цабернет Саувигнон

Овај хибрид узгојен је укрштањем у 17. веку у Француској.

Главне карактеристике сорте:

  1. Саднице се разликују по снажном расту.
  2. Листови биљке су заобљени, чије ивице су омеђене карактеристичном црвеном нијансом.
  3. Фловерс бисекуал.
  4. Ову културу карактерише ниска киселост од приближно 8 г / л.
  5. Продуктивност 94 ц / ха.

Шећерно грожђе је око 19-21% и није лошије од осталих сличних сорти.

Грожђе цабернет саувигнона узгојено за производњу црног вина

Период сазревања бобица првенствено зависи од сврхе:

  • ако се грожђе користи за прављење столних вина, плодови се беру отприлике 143 дана;
  • за припрему десертних вина период зрења је нешто дужи и износи око 165 дана.

Култура најбоље расте на јужним падинама. У случају да нема природних брда, потребно је направити вештачке. Терен мора бити добро загрејан сунчевим зракама. Ова сорта се узгаја у јужним регионима Молдавије. Кавказ, Украјина, Казахстан, Француска, САД, Италија и Аргентина.

Карактеристике бобица

Кластери су карактеристичног цилиндричног облика, визуелно су атрактивни и до 15 цм дужине и до 8 цм ширине, а четке се одликују лабавом структуром.

Главне карактеристике плодова:

  • тежина гомиле у просеку 70 г;
  • боја плодова је тамно плава;
  • спољашње бобице су покривене воштаним нападом;
  • облик плодова је правилан, округли, пречника 12-15 мм;
  • кожа је релативно дебела;
  • пулпа је сочна;
  • укус слаткаст, соланацеоус;

У јагодама око 1-3 кости.

Посебност ове сорте је карактеристичан мирис рибизле у плодовима након зрења.
Цабернет Саувигнон Берриес Цлосеуп

Снаге и слабости

Покушајмо да схватимо које су предности и недостаци ове културе.

Главне предности сорте грожђа Цабернет Саувигнон:

  1. Пријатан укус бобица.
  2. Отпорност на болести.
  3. Ова култура се широко користи у производњи вина и квалитетних сокова.
  4. Отпорност на временске услове: кластери су у стању да дуже време остану на грмљу без труљења.
  5. Гоод ииелд.

Упркос предностима, сорта има одређене недостатке:

  • делимично или масовно пролијевање јајника;
  • Могући грашак

Међутим, уз правилну негу, горе поменути недостаци се могу заборавити.

Користећи оцену за прављење вина

Цабернет Саувигнон се углавном сматра сортом вина.
Дебела кожа бобица садржи велики број микроелемената који се отварају током времена. Због тога вино мења укус и арому.

Висока концентрација танина у плоду чини окус вина још опорнијим и такође засићеним. У пићу су воћне ноте.

Обично се пиће држи у храстовим бачвама најмање 9 мјесеци. Резултат је прилично јака вина која садрже 13-15% алкохола.

Добијено црно вино из техничких сорти грожђа Цабернет

Ландинг

За садњу грожђа треба бити младице средином јесени или почетком пролећа.

Саднице треба купити непосредно прије садње, јер коријење биљака врло брзо суше.

Основна правила за избор садница:

  1. Не купујте јесенске саднице са много листова.
  2. Потребно је уклонити комад коже или одрезати врх. Зелено месо треба бити влажно и сочно.
  3. Када се савије, вино може мало пуцкетати, али се не ломи.
  4. Бубрези не смеју да падну.
  5. Саплинг мора бити пресађен.

Пре искрцаја, изаберите одговарајуће место.

Култивирана техничка сорта сорте цабернет саувигнон узгојена на пољима Молдавије

Изаберите исправну парцелу, узимајући у обзир следеће факторе:

  1. Погодно тло. Тло треба да буде богато минералима и кречњаком.
  2. Довољно осветљење. Сунчева светлост би требала пасти на лозу. Због тога се грожђе мора налазити на брдима.
  3. Модерате винд. Околина без ветра може проузроковати формирање гљива, а јак ветар нарушава гроздове, лишће и изданке и може сломити винову лозу.

За садњу ископавају квадратне јаме величине метра у којима се примењују ђубрива: ђубриво, дрвени јасен, фосфатна и поташија. У сваку рупу се увлаче клинови, на које су везани саднице. Бусх је залио 2-3 канте воде.

Саднице се саде у редовима на удаљености од најмање 3 м једна од друге. Размак између редова треба да буде најмање 1,5 м. То ће олакшати прераду грмља и жетве.

Виноград је засађен од сјевера према југу.

Брига за младу и зрелу винову лозу

Правилна садња грожђа не гарантује жетву богате жетве. Када расте, брига је такође важна.

Топ дрессинг

Током вегетације, биљка треба хранити, за коју се обично користе минерална и органска ђубрива. Мора се одржати најкасније до друге седмице јула.

Каснија дорада грма може изазвати повећану вегетацију. Велики број листова може да затвори гроздове грожђа од сунца, због чега се њихово сазревање успорава.

Прскање грожђа употребом прашкастих ђубрива

Заливање

Бобице током зрења треба залијевати. Немојте преплавити грмље. То ће негативно утицати на квалитет бобица - оне ће постати водене. Поред тога, висока влажност је повољан услов за развој гљивица.

Резидба

За формирање винограда требало би одсећи гране од отприлике 5-6 очију. Због тога ће се почети развијати нижи пупољци и, као резултат, плодност ће се повећати.

Време бербе зависи од сврхе гајења. Можете скупљати плодове са комбинацијом.
Јесенско обрезивање Цабернет Саувигнон пре зиме

Методе оплемењивања

Грожђе цабернет саувигнона размножава се резницама. За репродукцију одаберите процесе исте величине. Резани су у 40-60 цм са 4 развијена пупољка. Фрагменти су очишћени од листова и антена. Потом је уроњен у воду 24 сата, а затим третиран бакар сулфатом.

Резнице се чувају на тамном месту, на пример, у подруму. И они се такође могу бацити у земљу.

Болести и штеточине

Сорта грожђа Цабернет Саувигнон је изузетно отпорна на болести. Међутим, препоручује се спровођење профилаксе како би се избегле неугодне последице и обезбедила лоза.

Ова сорта се боји:

  • гљивичне болести;
  • паук и грожђе;
  • рот;
  • леафворм;
  • итцхинесс

У продавницама се продају специјални производи који се препоручују за прераду грожђа за превенцију. Ови лекови су токсични, тако да третман треба да се спроведе у рано пролеће. Ако се лезија не може избећи, третман мора да се заврши најкасније месец дана пре него што се узме плод.

Да бисте смањили ризик од заразе крпељима, грмље можете прскати водом и сапуном.

Осе су веома опасне за плод ове сорте. Требало би да редовно проверавате место на коме се налазе гнезда. За борбу морате ставити посебне замке или можете покрити гроздове газе.

Сорта грожђа Цабернет Саувигнон је незахтевна у њези. Међутим, постоје неке особине у оплемењивању. Одговарајућа садња и нега помоћи ће вам да скупите богату жетву.

Погледајте видео: Rezidba vinove loze u vinogradu Šandora Šomođija - Zrenjanin Aradac (Јануар 2020).

Загрузка...