О фарми

Шта су дробилице или дробилице за грожђе

Сваки вртлар који се бави узгојем грожђа за каснију производњу вина је упознат са алатом као што је дробилица. Постоји неколико варијација механизма, о којима ће бити речи у овом чланку.

Зашто ти треба дробилица за грожђе

Дробилица је уређај са једноставним механизмом. Најпримитивнија конструкција се састоји од следећих елемената:

  • бункер за утовар бобица;
  • капацитет у којем се колач креће;
  • ваљци за дробљење;
  • оквир који држи све чворове;
  • ручке погонских вратила;
  • системи преноса.

Алат користе приватни винари и индустријалци за прераду грожђа у циљу добијања сока.

Дробилица за грожђе

Принцип рада се заснива на пуњењу бункера бобицама и покретањем радних осовина, који, под притиском, притиска кожу и пулпу, раздвајајући сок. Прерађени производ одлази у пулпну комору. Погон који узрокује помицање елемената ломљења је механички и електрични.

Вратила уређаја треба да се крећу у супротном смеру.

Карактеристика дизајна је отвор, који је остављен посебно између радних осовина. Ово вам омогућава да истиснете грожђе без дробљења семена. Оштећена семена негативно утичу на укус сока, а касније дају горчину вину.

Врсте ломљења

Постоји неколико типова млинова за грожђе, од којих сваки има неколико предности.. Избор механизма винара врши се узимајући у обзир количину обраде и потребне перформансе.

Поред тога, опрема опреме са чешљевим сепаратором има директан утицај на укус пића, јер кости могу дати истанчану киселост и учинити вино нетолерантно горким. Технологија прераде грожђа црвене и чак сорте омогућава присуство семена, док је у производњи белих вина неопходна процедура филтрирања сока.

Са сепаратором за чешаљ

Структурно, дробилице се разликују на неколико начина, али се присуство или одсуство сепаратора чешља сматра основним.. Значај овог елемента у опреми је због процеса предења, у који танини и горчина из стабљике улазе у сок.

Овај додатак квари окус сладовине. Након жетве грожђе пада у бункер без одвајања бобица од четкице. Ова функција узима чешаљ, који може имати другачији дизајн. Затим спречава стварање горког укуса у вину.

Без сепаратора чешља

Структурно дробилице са сепаратором гребена и без њега се не разликују значајноосим што нема гребена и функције раздвајања бобица од четке. Прерада грожђа је спорија због чињенице да сировине захтијевају прелиминарну припрему - одвајање грожђа од стабљике.

Уз све предности комбајног сепаратора, вреди узети у обзир да приликом прављења вина из мускатних сорти, не примјењују се дробилице опремљене грбом.
Дробилице, сепаратори гребена, центрифугални

Ролл црусхерс

Такве јединице припремају висококвалитетну винску кашу., а процес предења је сличан технологији производње. Принцип рада дробилице заснива се на цијеђењу јагодастих плодова, а затим филтрирањем сока помоћу сепаратора чешља.

Параметри размака између две ротационе осовине се подешавају у зависности од коришћене сорте грожђа (величина камена се сматра водичем). Површина главног конструктивног елемента - осовине може бити од неколико опција:

  • смоотх;
  • цорругатед;
  • 4, 6, 8-оштрица.

Већина фабрички направљених дробилица има профилисане ваљке.

Дробилице, сепаратори гребена, центрифугални

Конструкција дробилица овог типа изводи се у хоризонталној и вертикалној верзији. Принцип рада механизма заснива се на утицају силе ударца ротора, који се окреће брзином од 300-500 о / мин. Опрема је опремљена сепаратором за чешаљ, који чисти сок од колача што је више могуће.

Карактеристика центрифугалне ударне дробилице се сматра висококвалитетном центрифугом, због чега се из плодова издваја велика количина бојила и фенолних супстанци, што вину даје богату боју и разне ноте укуса. Уређај са ротором се чешће користи за обраду сорти црвеног грожђа.
Црусхер Црусхер

Механичке и електричне дробилице

Принцип рада механичких и електричних дробилица је исти само у првом случају систем ради ручно, ау другом - уз помоћ електричног погона. Карактеристика опреме је присуство сепаратора чешља, који је врста цилиндра са хоризонталним распоредом. Дизајн цилиндра укључује и осовину и вијчане лопатице, које помажу у процесу прешања како би се одвојиле бобице од гребена.

Како направити ручно дробљење властитим рукама

Нема потребе за куповином фабрички склопљене опреме за обраду усјева са вашег дворишта.. Направите га потпуно лако са својим рукама. Али прво морате одлучити о врсти конструкције и потребним материјалима. Једноставна дробилица ће захтијевати мали број дијелова, од којих се већина може замијенити импровизираним средствима.

Кораци састављања једноставног дизајна за цијеђење сока од грожђа

  1. Нацртајте цртеж јединице или употријебите готову као базу.
  2. Сакупити бункер за утовар сировина. Облик структуралног елемента је сличан обрисаној обрнутој пирамиди. Материјал за његову производњу је боље одабрати дрво од тврдог дрвета (нпр. Храст). Пластика и нерђајући челик су такође дозвољени.
  3. Уз доњи део бункера постављена је осовина са лопатицама (4-6 комада). Да би то било потребно, потребно је узети цев (пречника 30-40 мм) и плоче (дужине 15-20 цм, ширине 8-10 цм) од нерђајућег челика. Заврните лопатице на цев на распоређен начин (наизменично кроз стране прикључних делова).
  4. Поставите осовину у рупе у резервоаруу доњем делу.
  5. За причвршћивање решетке на доњем делу бункера. Његов пречник мора бити у складу са параметрима обрађених бобица. Можете изрезати неколико комада од металних решетки са различитим ћелијама одједном и променити их узимајући у обзир коришћену сорту грожђа.
  6. Врат се покреће помоћу ручице. Да бисте то урадили, савијте шипку (најмање 10-12 мм), дајући јој цик-цак облик. Једна страна ручке је фиксирана на вратилу.
  7. Основа дизајна је оквир. Требало би да се избаци из дрвених сита у параметрима нешто већим од дна бункера. Висина мора бити најмање 15 цм.
  8. На раму су причвршћена 2 вратила са размаком од 2-3 мм. Од спољне стране оквира за уградњу на осовине зупчаника.
  9. На једној од оси ваљка поставите ручку.
Елецтриц Грапе Црусхер

Овај дизајн има 2 ручке које активирају сепаратор чешља и ваљке који истискују сок. Лако је побољшати опрему комбинирањем оба механизма у једну ручну контролу или електричну (уградња електричног погона).

Купите готову дробилицу за грожђе или саставите једноставан уређај својим рукама - одлучите сви сами. Али у сваком случају, интересантно је побољшати постојећи модел под одређеним условима како би се олакшао процес цијеђења сока. Са иновативном идејом, касније можете да делите са људима истомишљеника у мрежи.

Погледајте видео: Seckalica za jabuke, kruske, dunje. cena 80, vansezonska cena 65!!! pozvati na 066380-400 (Јануар 2020).

Загрузка...