О фарми

Како направити тинктуру грожђа на вотку и алкохол

Грожђе - невероватна култура, погодна за прављење вина, чаша, сока и свих врста јаких ликера по укусу. Корисни десертни напитци који садрже алкохол се добијају из инфузије. Сипање воћа из сунчане бобице је једноставно, само требате бити стрпљиви и слиједити неке препоруке. И рећи ћемо вам како да то урадите код куће.

Основни принципи прављења ликера од грожђа код куће

За разлику од вина или цхацха, технологија израде тинктура не захтева посебну опрему и искуство. Рецепти за прављење ликера од грожђа су веома једноставни, међутим, многи од њих то не знају. Следећи материјал ће представити најпопуларније опције. Главне компоненте за њихову припрему су база грожђа, јака алкохолна пића, ароматични адитиви. Да би ликер био укусан, богат, ароматичан, Приликом производње треба узети у обзир сљедеће принципе:

  • одабрати одговарајуће сировине;
  • посматрајте рецепт;
  • инсистирати на тамном мјесту;
  • поштовање рокова;
  • филтер оут;
  • правилно ускладиштен.
Грожђе Исабелла, погодно не само за сок и вино, већ и за припрему тинктура

Поштовање важних аспеката ће вам омогућити да избегнете грешке, а као резултат ваших напора добићете племенито грожђано пиће са пријатним укусом. Мала количина тинктуре припремљена код куће ће бити панацеја за многе болести, стресове и проблеме са слабим апетитом. Од снаге инфузионог алкохола познате још од давнина. Исцелитељи су га користили за анемију, неуралгију, али са дијабетесом није препоручила.

Тинктура на бази грожђа је извор здравља и виталности.

Избор састојака

Апсолутно без обзира на врсту сорте која ће бити узета (бела или плава), купљена на тржишту или прикупљена са локације. Нема основне вриједности по избору, једина разлика је у боји готовог ликера и укуса. Према искуству винара, може се рећи да богатији напитци по укусу долазе од сорти Регент, Бессараб, Исабелла. По жељи можете узети десертне сорте Мусцат велвет, рано руски, Делигхт. Важно је напоменути да ће мирисни букет зависити од укуса грожђа.

Сировине морају бити свјеже, нетакнуте. Исто важи и за јака пића, потребно је узети висококвалитетан алкохол, вотку или кућни напитак. Ако рецепт не даје адитиве за арому, они се могу ставити у складу са личним преференцијама. На пример, неко воли укус лимуна и жели да га осети у укусу.

Експериментишући са адитивима, можете сваки пут добити нове укусе пића.
Избор најбољих гроздова за припрему тинктура

Правила кувања

  1. Да би сос био укусан, одаберите само зреле сировине.
  2. Како производ није горак, грожђе мора бити одвојено од грожђа.
  3. Инсистирајте у стакленој посуди, идеалне за ову сврху погодне боце капацитета 1, 2, 3 литре.
  4. Тинктура треба бити на тамном мјесту, може бити ормар или ормар.
  5. За разлику од вина, сировине за овај производ треба опрати, јер нам не треба ефекат ферментације.
  6. Да би се постигла лепа боја и транспарентност, готови производ се филтрира, по потреби разјасни.

Варијанте кухања тинктуре грожђа

Постоје две главне опције, једна - када се сировина са шећером сипа алкохолом, а друга - за припрему шећерног сирупа. За алкохол базу, било који алкохол са јачином до 45 степени ће урадити. Ако узмете прави алкохол, морат ћете га разриједити. Многи користе за ову сврху прочишћену мјесечину. Алкохол неће дозволити ферментацију, шећер ће омекшати укус, грожђе ће пићу дати прекрасну боју, пријатан афтертасте са племенитим воћним тоновима.

На алкохол

Традиционална инфузија грожђа се припрема са алкохолом. Тврђава не смије бити већа од 60 степени. У супротном, пиће ће бити веома снажно, иако нема укуса или боје другара, Међутим, треба следити опште препоруке:

  1. Напуните посуду од 3 литра бобицама, повуците их тако да чврсто леже. Ако има воде, боље је исушити.
  2. Топ са пола шоље шећера. Ако неко воли врло слатке инфузије, можете додати мало више шећера. Укус тинктуре може утицати на природну слаткоћу грожђа - то треба узети у обзир.
  3. Улијте грожђе алкохолом од 60 степени. Ако је алкохол низак, онда умјесто сирупа морате ставити гранулирани шећер.
  4. Сируп се скува по стопи од 1 чаше воде на 100-120 грама. шећер Цоол сируп, сипајте у теглу инфузије.
  5. Покријте посуду поклопцем, протресите садржај, мјесто гдје је тамно и хладно.
  6. После 2-2,5 недеље, производ се може филтрирати, а затим оставити да стоји још неколико дана.
  7. Спремна флашица за инфузију. Држите до 2 године.
Припрема алкохолне тинктуре на грожђу
Ако додамо неколико здробљених зрна грожђа, окус ликера ће постати пикантнији.

На водки

Вотка је, за разлику од алкохола, приступачнији производ за људе. Ако имате било какву врсту грожђа на парцели, можете инсистирати на обичној вотки. Набавите племенито пиће не гори од скупих ракија. Припрема се на исти начин као у алкохолу. Једина разлика је што вотка не мора да се разређује.

  1. Одвојите грожђе од гроздова, оперите га, осушите. Вишак влаге ће одузети духове, боље је не журити у овом случају.
  2. Припремљено грожђе положите на врх 3-литарске посуде.
  3. Сипајте садржај лименке водком, покријте најлон или метални поклопац. Лагано окрените боцу, протресите да се промеша.
  4. Ставите где тамни и не врели, савршени кухињски ормарић.
  5. Инсистирајте најмање 25-30 дана, што дуже кошта, укуснији. Ово пиће се чува више од 2 године.
Према овом рецепту, треба повремено протрести садржај тегле да би се растворио шећер.
Боцу грожђа, инсистирала је на тамном месту

Разлике у припреми тинктура

Ако се инфузија куха на шећеру, мораће се често трести, а ако је на сирупу - ова потреба нестаје.. У припреми тинктуре на самоножини, за сузбијање оштрог мириса, користите средства за побољшање укуса.

Припрема сирупа за ликер од грожђа

Да би букет био светлији, можете ставити кришке лимуна, мушкатног орашчића, каранфилића или цимета. Постоје случајеви када алкохол, грожђице, суве шљиве, ђумбир јачају окус алкохола. Неопходно је додати адитив малим порцијама да се не би "набила" главна компонента - грожђе.

Због напитка од грожђа губи степен. Просечна снага му је 25-30 степени.

У кратком времену можете припремити вриједан алкохолни производ. Препоруке ће бити корисне за почетнике винара. Домаћи грожђани алкохол у потпуности задржава корисна својства, садржи велику количину витамина и киселина потребних за организам.

Погледајте видео: MENTA LIKEŔ-kako ga napraviti (Јануар 2020).

Загрузка...