О фарми

Како направити банане за зиму у банкама

Pin
Send
Share
Send
Send


У јулу и августу период почиње када се људи баве конзервацијом током дана и ноћи. А уз уобичајене краставце, парадајз и зимске салате покупите воће и бобице. Лубеница се ретко изненади, а укисељено грожђе - можете! Овај чланак ће објаснити зашто су укисељено грожђе и који рецепти се користе за то.

Зашто кисело грожђе за зиму

Многе хостесе признају да маринирају грожђе за зиму јер желе нешто ново у конзервацији.. Узмите, на пример, парадајз. Они се соле или од њих кувају сокови. Ово је уобичајена, понекад досадна ствар. Грожђе прави или сок или вино. Превише брзо може изродити. Али очување може бити разноврсно, берба бобица за разне рецепте.

У зимском периоду, конзерваторски код је отворен у великим количинама, извади стакленку грожђа. Маринирање или сољење грожђа памти се заувек. Такво грожђе има посебан незабораван укус. Осим тога, укисељене бобице су сјајне и као снацк, и као прилог за јело од меса, и као декорација.

Маринирано грожђе за зиму

Маринирано грожђе са циметом

Овај тип очувања је једноставан за припрему, не троши пуно времена и труда. Таква грожђа идеална су за месна јела.

За конзервирање грожђа са циметом, требаће вам:

  • Пар килограма грожђа;
  • Литар воде;
  • Пола килограма шећера;
  • 100 мл 5% сирћета;
  • Грам цимета;
  • Клинчић за окус.
За конзервирање, одабране су само велике бобице без оштећења. Превазилажење неће одговарати. Ова листа је направљена за припрему једне лименке од 3 литре.

Исперите бобице, осушите салвету. После тога, ставите у теглу, где да сипате маринаду (вруће).

Да бисте кухали маринаду, прокухајте воду, додајте зачине тамо. Загрејати и држати 10 минута.

Након тога, сипајте шећер, прокухајте. Угасите пећ, сачекајте неколико минута, додајте сирће и сипајте грожђе преко ове мешавине.

Прекријте и сипајте потопљено грожђе у топлу воду за стерилизацију. Температуре се крећу од 50 до 90 степени. У овом случају, посуда треба да стоји на укљученој плочи 30 минута.

У последњој фази окрените поклопац, проверите снагу.

Маринирано грожђе са циметом

Грожђе са сенфом

За кување ће бити потребно:

  • Грожђе,
  • Сугар;
  • Салт;
  • Сенф

Пре конзервирања воћа провјерите. Потребно велико, без оштећења и без презрелих.

Таква бобица захтева 10 кг. Бозице темељито исперите, осушите и ставите у тегле.

Грожђе је положено, можете ићи на маринаду. Састоји се од 5 литара воде, 150 грама шећера, соли и сенфа у једнаким пропорцијама (по 50 грама).Ова маринада кроз тканину сипати бобице, притиснута угњетавања. Инсистирајте их у топлој соби 5 дана.

Преместите стакленке из топле собе у хладну собу 21 дан. Чувајте тегле на ниским температурама, покривајући тегле поклопцима.

Грожђе маринирано са сенфом

Рецепт са ментом и рузмарином

У грожђу, тако укисељеном, прилично необичном укусу, подсјећа на маслине.

Да бисте грожђе припремили на овај начин, требаће вам:

  • Пола килограма грожђа (најчешће се узима султанија);
  • Неколико црних папра;
  • Дезертна кашика суве метвице;
  • Пола жлице сувог рузмарина;
  • 10 грама ђумбира;
  • Пар ловора;
  • Чаша воде;
  • 100 грама шећера;
  • 5 жлица 9% сирћета.

Прво припремите маринаду. Да бисте то урадили, помијешајте зачине (осим ружмарина), додајте воду и прокључајте. Пустите да прокључа 5-10 минута. Угаси топлоту, охлади.

Грожђе пажљиво бира да су велике, без оштећења. Гранчице за одвајање, стабљика, такође. У свакој бобици да направите пар пункција.

Изабране припремљене бобице ставите у чисте посуде, додајте ружмарин. Сипајте маринаду у посуду и затворите посуду.

Грожђе са ментом и ружмарином

Светло маринирано грожђе за зиму са Лаврусхком без стерилизације

Да бисте припремили теглу од пола литре, требаће вам:

  • Седам црних папра;
  • Баи леаф;
  • Десертна кашика соли;
  • Пар десертних кашика рафинисаног шећера;
  • Кашика за десерт од 4% сирћета;
  • Лака сорта грожђа.

Оперите судове (лименке од 500 мл) и третирајте бикарбоном. Ставите у велику тацну, кувајте 15 минута. Узми тегле, охлади, осуши.

Ставите ловоров лист и бибер у посуђе. Поставите одабране бобице (велике, неоштећене). Не ударајте чврсто стакленку, оставите место на врату.

Грожђе сипајте кипућом водом. Покријте поклопцима неколико минута. Након тога, вратите воду у посуду, додајте воду, ставите је на ватру и прокључајте. У наредној маринади додајте преостале зачине, држите ватру још један минут.

Маринаду, одмах извадите из пећи, сипајте у грожђе. Додајте сирће. Банке позакриват и ролл уп.

Маринирано грожђе за зиму са лишћем трешње и аспирином

Овај рецепт користи аспирин. Обично га домаћице додају као антибиотик. Аспиринска таблета убија све клице, не дозвољава конзервацију да постане мутна или пљеснива. Неки тврде да аспирин чини укус светлијим.

Вртање теглице укисељеног грожђа

За припрему грожђа са лишћем трешње и аспирином (по литру тегле)

  • Један и по килограм грожђа
  • Жличица зрна сенфа;
  • 8 кашика шећера;
  • Аспирин таблета;
  • 70 мл сирћета;
  • Пар листова трешње;
  • 3 кашике морске соли.

Одабране бобице темељно опрати, осушити и ставити у чисте посуде. На бобице ставите лишће трешње, аспирин, покривен зачинима. У посуду за кување прокухати воду, додати сирће, сипати раствор бобица. Након улијевања, банке се одмах затварају или котрљају.

Чувати на ниским температурама у подручју гдје сунчеви зраци не падају.

У припреми укисељеног грожђа није ништа компликовано. Свако то може да уради са много грожђа, маринадским састојцима и ентузијазмом. У овом чланку је дат низ рецепата који ће украсити било који стол и посуђе на њима зими. Можете безбједно експериментисати.

Погледајте видео: Week 8 (Август 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send