О фарми

Узгој гљива код куће за почетнике

Шампињони су елитне гљиве укључене у свакодневну исхрану сваке породице. Имају одличан укус, лако се припремају. Од њих можете припремити велики избор јела. Ако имате викендицу са подрумом и жељу да задовољите своју породицу овим дивним печуркама без ограничења током целе године, проучавајући технологију, можете започети самосталну култивацију. Верујте ми, садња шампињона уопште није тешка. И наша упутства о томе како да то учините корак по корак за почетнике ће вам помоћи у овом питању.

Где могу да узгајам шампињоне?

Печурке код куће могу се узгајати у креветима и подрумима. Могуће је узгојити ову врсту гљива у кревету властитим рукама неко вријеме док временски увјети то допуштају. Али можеш стално расти у подруму. Да бисте то урадили, потребно је само припремити посебну подлогу, правилно припремити собу, истражити све нијансе раста и бити стрпљиви.

Шампињони су прилично непретенциозне гљиве које се могу узгајати како у земљи тако иу подруму код куће.

Узгој у подруму за почетнике

Пре него што почнете да узгајате печурке, морате правилно припремити простор за раст гљива. Боље је озбиљно приступити овом питању, јер берба и квалитет печурака зависе од услова гајења.

Приликом опремања подрума за узгој печурака, треба имати на уму да под у подруму мора бити бетониран. То је неопходно да би се одржала одговарајућа влажност и одређена температура у просторији, као и да се спречи појављивање пацова, кртица и разних инсеката у подруму.

За припрему подрума за узгој гљива важно је да се одрже следеће активности:

  1. Очистити подрум од остатака поврћа;
  2. Зидати зидове и плафон кречом, додати бакар сулфат;
  3. Ако се као резултат складиштења поврћа у подруму налази присуство воћних мушица, потребно је третирати просторије хлорофом;
  4. На улазу уредити кутију са пиљевином натопљеном дезинфекционим средствима. Ово ће спречити бактерије да уђу у просторију;
  5. Дезинфицирајте све површине и полице;
  6. Уградити додатну вентилацију, климатизацију и пречистаче ваздуха;
  7. На плафону и зидовима не сме бити плијесни;
  8. Након обраде просторија је добро проветрена.
Припремљен подрум за узгој шампињона

Припрема супстрата код куће

За припрему супстрата ће бити потребно;

  • Коњски стајњак - 100 кг;
  • сува слама-100 кг;
  • уреа - 2,5 кг;
  • гипс-8 кг;
  • суперфосфат-2 кг;
  • креда 5 кг;
  • вода је 400 литара.

Припрема компоста за хранљиве материје треба да се практикује на отвореном или у добро проветреном простору. Ако се супстрат припрема на улици, препоручује се изградња шупе која штити комплекс од кише и директне сунчеве светлости. Слама је намочена и остављена 2 дана.

За припрему компоста је боље користити пшеничну или ражену сламу, без знакова плијесни.

После потапања сламе и стајњака се помешају и остављају да се поново переванија. Након 3 дана, композиција се меша, додаје се урее и суперфосфат. Када се додају ове компоненте, појављује се каустични мирис амонијака.

Седмог дана, композицији се додаје гипс или алабастер, композиција је добро помешана, тако да се горњи слој креће према унутра. Након још 3 дана направите креду и додајте воду. Затим се обављају још два пресретања свака 4 дана. При извођењу резница све компоненте морају бити темељито измијешане тако да су равномјерно распоређене у укупној маси.

Спремни компост за гљиве мора бити богат протеинима

Када се компост пренесе, постаће тамно браон боја, мирис амонијака ће нестати. Маса ће бити еластична, слама ће постати мека, а компост ће оставити мокар траг на длановима током компресије. Ако се током компресије вода ослобађа из подлоге, она се мора поново разбити и разбацати да се осуши. Можете додати 2 килограма креде. Процес компостирања траје 21 дан. Ова количина је довољна за површину од 3 квадратна метра. метар

Садња гљива мицелија код куће у подруму

Када је подлога спремна, она се спушта у подрум, лежи у кутијама или врећама за узгој печурака и сади се мицелијумом. Можете га купити у специјалним продавницама или на фармама које се баве узгојем гљива.

Неопходно је продубити мицелиј до дубине од 5 цм, а размак између жлебова треба да буде најмање 20 цм. После садње мицелиј се посипа земљом.

Микелијум за садњу у паковању

Ако су засађене споре гљива, у овом случају се сијају на површину припремљене земље. Након сетве, споре се не посипају и тло не захтева додатну влагу. Важно је покрити тло крпом и редовно га навлажити. У року од 5 дана долази до раста мицелијума. У овом тренутку потребно је одржавати влажност у затвореном простору од 80-92% и температуру од 22 до 27 степени. После 12 дана, када почне појачани раст гљивичних влакана, површину треба попунити мешавином следећих састојака:

  • тресет - 5 делова;
  • тло - 4 дела;
  • кречњак - 1 део.

Слој мора бити дебљине најмање 3 цм. Након постављања горњи слој би требао трајати још 5 дана. Тло треба повремено навлажити.

Покривни слој мора бити стерилан, иначе можете пренијети инфекцију и цијели мицелиј ће умријети. За стерилизацију, земљиште се прска кипућом водом или пари у пећи!

Након 5 дана температура у просторији мора бити смањена на 13-16 степени. Током овог периода почиње раст гљива.

Постављен је мицелијум, који треба да расте

Дестилација воћних тела

Прва берба се може уклонити након четири месеца. Важно је осигурати да гљиве нису презреле. Прикупљање се врши у тренутку када се на доњој страни поклопца још увек налази бијели филм и не виде се смеђе плоче. Печурке се не могу резати ножем, јер се из остатака ножа може ући у инфекцију мицелија. Свака гљива мора бити пажљиво одврнута.

Након жетве, места где су гљиве расле треба да буду покривене земљом. У року од 7-14 дана ће бити активан раст гљива, што ће дати могућност да се жетва до 8 пута. Највећа количина се може прикупити у прве три збирке, а затим се смањује принос.

Технологија узгоја гљива у отвореним креветима

Шампињоне можете узгајати не само у затвореном простору, већ иу отвореним креветима.

За узгој печурака прикладан кревет, смјештен на сјеверној страни локалитета, засјењен од директне сунчеве свјетлости и заштићен од пропуха.

Идеална локација би била локација испод надстрешнице или поред зида или ограде од цигле. То ће заштитити мицелиј од сунца и кише.

Погодност узгоја печурака у отвореном тлу је да није потребна додатна вентилација, да се кревет природно проветрава, што спречава ризик од труљења мицелија у земљи.

За узгој у отвореном врту, погодан је пилећи гној, коњ или крављи гној помијешан са сламом.

Шампињони могу расти у подруму или на отвореним креветима

Шта је мицелијум у земљи

За садњу и узгој гљива потребан је мицелиј. Мицелиј је коренски систем гљивице, који је мрежа белих танких влакана смјештених у горњем слоју земље. Његов задатак је да репродукује гљиве. Израста из спора које се налазе у презрелој капи гљива у процесу умирања. Потребна му је влага да успешно расте.

За узгој гљива код куће, мицелиј се може купити у специјализованим продавницама или самостално узгајати.

Слетање у отворене кревете

За садњу парцеле да кува боље у јесен. У одабраном подручју потребно је уклонити горњи слој земље 30 цм. Кревет треба да буде широк најмање 1 метар. Размак између редова је 55 цм, а слој експандиране глине мора бити изливен на дно, служи као дренажни слој.

Дебљина слоја би требала бити 9 цм, а затим је бачена преко дренажног слоја, залијена раствором дивизма, посута земљом која је уклоњена из овог слоја и остављена до сљедеће године. Прије полагања подлоге на слојеве, земљиште се мора дезинфицирати. Да бисте то урадили, можете користити раствор карбатиона. Дебљина подлоге треба да буде 22 цм, распоредите је валовима чија висина износи 32 цм, а база је 52 цм.

Распоред лежаја са отвореним шампињонима

У подлози, бунари морају бити направљени најмање 5 цм дубоко. Мицелиј се мора продубити у рупу 2 цм испод површине земље и прекрити супстратом. Ако мицелиј житарица, онда је довољно да се распрши по површини земље, посути слојем супстрата у три цм и лагано се забије.

Дуж границе кревета потребно је извршити повлачење како би се испразнио вишак воде!

Под условом да температура земљишта +25 степени раст мицелијума наступиће у року од две недеље. Ако је температура +30, мицелиј ће умријети. Ради лакшег сналажења, мицелиј је посађен на распоређен начин са интервалом од 25 цм рупица меда. На крају засађивања, кревети морају бити обложени сламом, што ће спријечити испаравање влаге. Дебљина слоја треба бити 25 цм.

Повремено навлажите сламку тако да вода не падне на подлогу. Проверити мицелијум клијања могуће након 5 дана. Да бисте то урадили, нежно подигните компост. Након 14-21 дана, површина подлоге ће бити прекривена нитима мицелија.

Након укорјењивања мицелија, слама се мора уклонити, а мицелиј покрити покровним слојем. Прајмер премаза се припрема на следећи начин:

  • тресет-9 делова;
  • креда-1 део.

Тло мора бити влажно. Распрострите га преко површине, поново збијени и прекривени сламом. Дебљина земље мора бити 3,5 цм.

Након 7-10 дана треба да се појаве прве гљиве. Ако је време врело, плодоношење може престати. Са почетком спуштања температуре за неколико степени, гљиве настављају са растом.

Печурке се беру 21-30 дана након садње.. Потребно је сакупити гљиве када шешир почне да добија ружичасту нијансу. Немогуће је оставити зреле гљиве, јер ће ослабити мицелиј. Поред тога, презрели шампињони значајно погоршавају укус. Приликом сакупљања гљива не резати. Морају се пажљиво одврнути. Нове гљиве расту у року од два месеца.

Прво печурке у башти

Профитабилност узгоја печурака код куће

Да би се разумело колико је профитабилно гајење шампињона код куће, потребно је јасно представити све нијансе овог посла, и то:

  • изнајмљивање готовог простора или изградња новог;
  • куповина мицелијума;
  • средства за дезинфекцију за обраду простора;
  • неопходна опрема (регали, контејнери);
  • опрема за вентилацију и пречишћавање ваздуха;
  • санитарни преглед готових производа.

Покушајмо да израчунамо део трошкова:

  • компост 20 тона-13,335 рубаља;
  • мицелиј-6 700 рубаља;
  • грејање простора - 33.335 рубаља;
  • плата-40 000

Укупно - 93 370 рубаља.

Култивација шампињона у индустријским размерама

Обрачун профита:

На 20 тона компоста можете добити 4 тоне готових производа. Просечна цена гљива је 150 рубаља. Са имплементацијом од 4 тоне добијамо 600.000. Према томе, нето добит ће износити 506 630 рубаља.

Међутим, ови прорачуни не узимају у обзир улагања у опрему, просторије и трошкове који настају у процесу култивације. Сходно томе, поврат трошкова и први профит могу се очекивати најраније након 12 месеци ако се испуне сви захтеви у погледу технологије узгоја.

Треба имати на уму да је прорачун направљен за просечно газдинство. Код куће, скала ће бити много мања, па сходно томе и трошковни дио неће бити тако велик. Можете користити најлакши начин - узгој у врећама.

Можете почети са узгојем шампињона са неколико кутија, и након што сте савладали технологију култивације, ушавши у све нијансе, можете сигурно развити ову врсту посла.

Погледајте видео: Ekonomican uzgoj sampinjona (Јануар 2020).

Загрузка...