О фарми

Топ 5 умак од грожђа Рецепти за зиму

Грожђе - здрава бобица изузетног укуса, омиљена код одраслих и деце. Главна употреба сочног воћа - вина. Чињеница да се бобице користе за припрему соса за зиму, не знају сви. Размислите како да направите укусан умак код куће.

Зашто припремити сос од грожђа

Грожђе садржи значајну количину витамини, органске киселине, пектин, минерали. Благотворно делује на пробавни систем, враћа снагу након тешког физичког напора.

Могуће је користити у храни не само свјеже, већ и конзервиране.

У припреми соса није ништа компликовано. Основно правило је Поштујте однос састојака и процеса. Брза кулинарска обрада свежег воћа омогућава очување антиоксиданса и других корисних својстава које поседује грожђе.

Изаберите бобице које су зреле, свеже и без знакова оштећења, трулеж. У супротном, обрадак ће брзо постати неупотребљив.
За сос треба да изаберете зрело и здраво бобице.

Рецепти

Грожђе - омиљени десерт, основа домаћих вина, компота, џемова. Корисно, пријатно за окус бобице може бити светли сос на празничном столу и не само. Добро се слаже са рибом, месом, живином, поврћем и житарицама.

Симпле реципе

Слатко и кисело грожђе умак се не користи само да употпуне главно јелоали и за украшавање десерта.

Састојци:

  • тамно грожђе - 250 г;
  • гранулирани шећер - 150 г;
  • вода - 200 мл.

Исперите грожђе под водом, не уклањајући гране. Скувајте воду у засебној тави, ставите гроздове. Наставите са кувањем при спорој топлоти. док се бобице не омекшају.

Сипајте шећер, уз стално мијешање, кухајте. Готов сос проциједите кроз сито, уклањајући гранчице и семена.

Стерилизирајте тегле, раширите, чврсто затворите поклопце. Након хлађења похранити у хладњак.

Једноставан сос од грожђа у лименкама

Врући сос

Сјајни ватрени укус даје јелу црвена љута паприкаа укус је зачини и корен ђумбира. За кување, бобицама је дозвољено да узимају било коју сорту. Оригиналност укуса неће нестати.

Састојци:

  • грожђе - 2 кг;
  • лаки оцат - 500 мл;
  • гранулирани шећер - 2 чаше;
  • дробљени корен ђумбира - 1 кашичица;
  • мљевени каранфил - 0,5 кашичица;
  • грашак црног папра - 0,5 кашичице;
  • црвена љута паприка - 1/4 махуна;
  • бели лук (каранфилић) - 2 ком.

Исперите бобице под водом. Прођите, уклоните труле бобице, гранчице. Ставите миксер у здјелу, меље. Масовно померање у посуду, кување на спором загревању 20 минута. Након улијевања оцта, пустите да прокључа. Охладите, додатно обришите кроз сито.

Пире од грожђа комбинујте у посебној посуди са другим ситно исјецканим састојцима. Мешати, кувати пола сата након кључања.

Стерилизирајте стакленке и поклопце преко водене паре. Раширити вруће, чврсто затворити. Спустите поклопац док се не охлади, умотан у пешкир. Чувати у фрижидеру.

Сос од црвене паприке

Од Исабелле са хреном

Гурмани нових осећаја укуса ће волети љути сос. Упркос значајном садржају хрена, захваљујући креми, укус је деликатан са благом оштрином.

Састојци:

  • нот рипе грожђе "Исабелла" - 400 г;
  • корен хрена - 200 г;
  • крема - 80 мл;
  • сок од лимуна - 80 мл;
  • млевени бели бибер по укусу;
  • сол је кисела.

Добро исперите грожђе под водом. Прођите, уклоните покварено воће, смеће. Уклоните кости из бобица. Мијешајте блендер у стање пиреа.

У производњи сока са хреном грожђе је дробљено у блендеру

Испрати корен храста, одсећи танку кожу танком кожом. Гринд гратед смалл сизе.

У посебну посуду сипајте крему, сок од лимуна. Ударите миксер неколико минута. Комбинујте грожђе, корен хрена. Додајте бибер, со, доносећи сос по укусу. Пребаците у стерилне посуде, чврсто затворене поклопце.

Чувати у хладњаку не више од 2 данасос је кварљив.

За кебаб

Састојци:

  • зелено грожђе - 200 г;
  • црвена лука - 1 глава (средња величина);
  • сусамово уље - 30 мл;
  • бујон - 250 мл;
  • кумин (млевено) - 0,5 кашичица;
  • млевеног цимета - 1/2 кашичице;
  • сенф (прах) - 1 тбсп.
  • гранулирани шећер - 1 кашичица

Извадите љуске од лука, одсеците делове неприкладне за храну, исперите. Исећи малу коцку.

Ставите дубоку таву на шпорет, подмажите уљем и топлотом. Ставите лук, пржите до златно смеђе. Додајте кумин, цимет, бујон. Пустите да прокључа, наставите да кувате док се волумен не смањи за 2 пута.

Берриес буст. Нарежите на 4 комада, ставите у посуду. Додајте сенф у праху, шећер. Мешати, довести до кључања, чекајући потпуно растварање производа у расутом стању.

Сос од зеленог грожђа

Уклони из топлоте. Ако је сос потребан за складиштење - прелијте га врелом у стерилну посуду, окрените поклопце. Преврнућемо се, умотавши топли тепих до потпуног хлађења. Складиштите на хладном месту.

Друга верзија соса за роштиљ

Комбинација слатког и киселог соса са месом је популарна код многих. Овај рецепт је савршен до пилетине, свињетине.

Састојци:

  • црвено грожђе - 600 г;
  • свјежи босиљак - 30 г;
  • вода - 1 чаша;
  • сол

За сортирање грожђа, опрати. Изрежите на 2 дела, уклоните семе. Ставите у посуду, напуните водом. Ставите ватру, прокувајте поље да кувате 20 минута. За љубитеље течног, уједначеног соса, бобице након кувања, потребно је мљевење мијешалице.

Зелени, исперите, ситно исецкајте. Додајте у посуду, посолите. Загрејати. Угаси пећ. Инсистирајте 5-7 минута.

Нанесите у стерилне тегле у врућем облику, а након хлађења ставите у фрижидер.

За разноврсне укусе, препоручљиво је додати мало лаванде, ораха.

Сос је добар као засебна посуда и као састојак маринаде, умак. Једноставност и доступност састојака омогућују вам да је кувате посебно, оне опције које нису подложне дуготрајном складиштењу.

Погледајте видео: Вкусный Сад: ЧАТНИ - ИНДИЙСКАЯ ПРИПРАВА (Јануар 2020).

Загрузка...