О фарми

Како чувати пињоле у ​​кући

Pin
Send
Share
Send
Send


Пињоли су познати по својим корисним својствима. Људском организму обезбеђују витамине Б, А, П, Ц, Е, као и манган, гвожђе, магнезијум, фосфор, цинк, бакар. Садржај бора и триптофана вам омогућава да повећате физичку издржљивост и промовишете добар сан, а мала количина ораха задовољава свакодневну људску потребу за протеинском храном. Здраво, укусно и храњиво, пињоле би требало да буду присутне у свакодневној исхрани.. Његова мала порција у салати или десерту ће заситити тело корисним супстанцама и помоћи одржати здравље. Хајде да причамо о томе како се овај користан производ чува за зиму код куће.

Колико се борових ораха складишти?

Борасти орах нема дуг век трајања. То је због хемијског састава, чији значајан део чине биљне масти. Ако се не поштују услови складиштења, масти мењају своје особине, дајући окусу орашчића. Калуп и губитак карактеристичног накнадног укуса су такође знаци размаженог производа, тј. прекршени су услови складиштења овог вриједног и прилично скупог производа.

Бор у боровим конусима расте

Треба напоменути да је орахов орах само условно. Ово име се заглавило у кувању. Тако у мислима потрошача заглави мишљење да сви ораси имају дуг рок трајања. Пињоли су семе сибирског кедра, добро заштићено од спољашњих оштећења од стране издржљивих шкољки и скривено у конусу.. Будући да су под таквом заштитом, орашасти плодови не губе своје нутритивне и корисне особине шест мјесеци, у прочишћеном облику, рок трајања је смањен на 2-3 мјесеца, подложно одређеним правилима.

Што је ближе природном станишту ускладиштених борових ораха, то дуже задржава сва своја драгоцена својства и укус.

Знакови кршења услова складиштења могу бити промена боје језграприсуство плесни или тамне мрље на зрну. Укусне особине кедарних орашчића драматично се мењају - укус постаје првобитно киселији, а затим ужегав и оштар.

Избор пињола за складиштење

Пине орах се најбоље конзумира у малим порцијама. То ће бити корисно за здравље (вриједна својства пињола апсорбују људски организам до 99%) и неће нас натерати да размишљамо о дугорочном складиштењу великих количина. Избор ораха за исхрану има неке посебности. - матица не би требало да буде прекомерно сува, испреплетена са прахом (стабилизатор) или да буде дуго у светлој просторији.

Ако користите пињоле са поремећеним условима складиштења, ваше осећање у устима може да се промени - свака храна која се поједе или попије после ораха ће изгледати горко.

Када постоји потреба да се сачува велика количина ораха, обратите пажњу на сировине - важно је како све компоненте изгледају - чешери, љуске, језгра ораха. Порекло производа такође игра улогу - боље су сачувани ораси из сибирске тајге. За кинеске орахе треба пажљивије узимати - међу њима често постоје модификовани или оштећени узорци.

Сезона зрења борових орашастих плодова је у септембру-октобру, када чуњићи сами падају са дрвећа на тло. Почевши са складиштењем у овом тренутку можете бити сигурни у свежину оригиналног производа.

Припрема, како извадити и ускладиштити матице код куће

Ова фаза осигурава добро очување производа и омогућава вам да избаците оне матице, које из неког разлога изазивају сумњу у квалитету.

Екстракција борових ораха из кукова

Од избочина се ослобађају матице (како то урадити, приказано на видеу испод), сипати танак слој на суху и равну површину.б (дебела тканина или пладањ за печење) и суши неколико дана. У природним условима могуће је користити топлоту из пећи или ватре, што ће убрзати процес сушења.

Строго је забрањено користити природну сунчеву свјетлост за сушење пињола - штетно утиче на масне киселине које се налазе у производу и значајно смањује рок трајања.

Сушење негативно утиче на квалитет производа, тако да се сушење мора стално пратити - мијешати, уклонити сумњиве матице.

Складиштење кукова

Формирање најприроднијих услова за складиштење цедрових конуса, омогућава вам да их сачувате што је дуже могуће. Ово је најбољи начин за похрану ораха.

Чешери не смију бити згужвани и оштећени. Интегритет кукова такође значи интегритет матица. Згужвани и влажни конуси неће се складиштити, већ их треба изабрати међу све чуњеве., огулите, заобилазећи оштећено подручје и покушајте да осушите све добре орашасте плодове.

Чуњеве цедре чувајте на хладном и сувом месту.

Сува хладна соба - најбоља опција за складиштење чуњева. Неопходно је ослободити их од лишћа или иглица, ако се на њима залијепи када се скупља са земље, купе се пакују у вреће од природне тканине (лан, лан) неколико комада, пажљиво везати, уклонити ван дохвата глодара.

У смислу стана могуће је складиштење кукова у фрижидеру. Максимално време складиштења ораха у овом облику је 6 месеци..

Инсхелл Пине Нут Стораге

Матице за урезивање такође захтевају избор и посебне услове складиштења. При избору семена треба обратити пажњу на интегритет љуске, побринути се да међу њима нема размажених, пљеснивих ораха.

Производ се поставља у специјалне вреће за плин, керамичке посуде или стаклене посуде, заштићене од свјетлости и влаге. Тесно затворени и повремено прегледани, ове матице ће трајати 2-3 месеца. Као простор за одлагање препоручује се сува, хладна соба (спремиште или врата хладњака).

Кеепинг Пеелед Нутс

Како очистити пињоле онима који их требају у великим количинама? Уосталом, куповина каљених зрна се не препоручује.

Постоји неколико начина за излучивање пињола.код куће, дајемо неколико:

  • Намочите орахе у води 12-24 сата. Љуска постаје мекша.
  • Цан сипати кипућу воду неколико минута (5-10 минута) и онда их је лакше бацити.
  • Да би се олакшао процес чишћења, често се препоручује. пржити у тави или калцину у пећници на температури од 110-120 ° Ц у трајању од 2-3 минута (истовремено их треба пробати). Нема потребе да додајете било какве масноће, овде ништа не треба.
  • Друга опција слична претходној. Загрејте орахе у тави или у рерни (2-3 минута на т = 110-120 ° Ц) и одмах улијте вреле орахе у посуду са врло хладном водом (препоручљиво је бацити лед у воду тако да је ледено хладно). Љуска матица пукне због разлике у температури и притиску.

Често се борске орашчиће могу наћи у продавницама или тржницама у овом облику. Најбоље је одмах појести ољуштени орах, јер је највјероватније неко вријеме похрањен..

Ољуштене пињоле треба складиштити у добро затвореној посуди

Ољуштене матице за складиштење треба да буду лагане, уједначене и густе, са црном тачком на врху. Превише мокри орашасти плодови неће се складиштити, а они који сувише суви ће вероватно дуго бити складиштени или посути стабилизатором праха. Ово значајно смањује корисне особине нуклеола кедра и повећава ризик добијања производа који је изгубио своје драгоцене корисне и укусне особине.

Матице се складиште само у добро затвореној посуди, без контакта са влагом. (резервоар треба да буде сув, као и сировине), ваздух и светло. Место складиштења - само хладњак. У свим условима, орашасти плодови неће изгубити хранидбене и лековите особине 2-3 месеца.

Остављени без љуске, ораси лако апсорбују стране мирисе, а процес оксидације и ужеглости масти се убрзава.

Пињоле у ​​свим облицима могу се чувати у замрзивачу, у добро затвореној посуди. Ољуштени орах задржава своја својства у таквим условима шест месеци, у конусу - до годину дана. Приликом складиштења у замрзивачу треба обратити пажњу на непропусност посуде у којој се производ складишти.

Печени ораси и њихово складиштење

Орашасти плодови не задржавају своје корисне особине приликом пржења, али њихов укус се још више открива овом варијантом термичке обраде. Пржење се врши у сувој тави без уља, на ниској или средњој температури уз стално мијешање и контролу.. Масне супстанце које се налазе у орашастим плодовима биће природна основа за печење. Тако припремљени производ се одмах конзумира и не складишти, јер је његова масна база већ трансформисана због топлоте.

Када се пече кернел, изолује се уље кедра

Што је бора ближа до места раста и до времена сазревања, то је кориснија њихова употреба. Правилно конзервирани пињол одушевит ће вас својом богатом аромом, одличним укусом, корисним својствима. Ако планирате да производ користите као сировину за припрему уља, рецепата традиционалне медицине, онда треба строго поштовати услове складиштења. Неодговарајући услови складиштења могу довести до развоја плијесни и ужеглостиУосталом, у њиховом пореклу, они су семе кедра, а не орашасти плодови, који издржавају дуже периоде старења.

Pin
Send
Share
Send
Send