О фарми

Корисна својства и контраиндикације мушкатног орашчића

Pin
Send
Share
Send
Send


Португалски и холандски поморци донели су егзотично воће у Европу са острва Маллоук у Индијском океану.

Према легенди, управо су зачини (мушкатни орашчић и каранфили) које је Магеллан платио вјеровницима за финансирање путовања широм свијета.

У КСВИИИ вијеку Британци су успјели слетјети на острву Гренада има толико стабала мушкатног орашчића да ово стање и даље заузима друго место у производњи мушкатни орашчић на свијету.

До КСИКС века, Холандија и Португал били су монополисти на тржишту зачина.

Од тада, трошкови су нагло опали, посебно када су плантаже ове културе почеле да доносе резултате у Бразилу, Индији, на острвима Индонезије, у Африци, где такође расту и ораси.

Где расте и како изгледа мушкатни орах

Сам мушкатни орашчић има висину од 10-12 метара, ниско по тропским стандардима.

Плодови овог мушкатног орашчића су велики плодови попут брескве. Потпуно сазреле, пуцају на пола, кост је изложена.

Како изгледа? Сам мушкатни орашчић није ништа друго до његово језгро. (као коштице кајсије). На једном дрвету дозријевају др 2000 таквих плодова.

Мускат има плод око 100 година, али само првих 40 доноси плодове.

Мушкатни орашчић је срце воћа мушкатног орашчића, нешто попут језгра кајсије

Технологија њихове обраде је веома тешка:

  • ораси се суше;
  • пеел офф;
  • зрна су намочена у мешавини морске воде и корала (добијених из кораља) креча са мешањем;
  • поново осушен.

До времена када се сви ови процеси протежу 3-4 месеца. На излазу - овални орах у дужини нешто више од 2 центиметра (што је већи - што је вреднији, имају интензивнији окус).

Састав калорија и витамина

100 грама мушкатног орашчића има калоријску вредност од око 550 кцал, али у таквим количинама, нико је не једе, говори о предностима зачина у смислу неприкладности калорија.

100 г орахаВјеверицеФатУгљени хидрати
Проценат,%20507
Калорија, кцал8045026

Вредност ораха није одређена процентом и калоријама. Богати састав - чак седам витамина из групе Б, витамина А, ПП, Е, Х, У, К), засићених минералних комплекса (магнезијум, калцијум, фосфор, калијум, гвожђе, силицијум, бакар, јод, молибден, кобалт и др. састав), есенцијална и масна уља, еугеноли, сапонини, пектинске супстанце - то је оно што одређује праву вредност зачина.

Предности за тело, корисне особине за мушкарце и жене

Таква јединствена комбинација витамина, етеричних уља и минерала чини зачињени орах готово панацејом, с обзиром на њену стварну ефикасност.

У Израелу, као иу Немачкој, постоје специјализоване клинике које, поред напретка у фармакологији, користе лековити потенцијал биљака, укључујући мушкатни орашчић, у лечењу и рехабилитацији.

Израелски лекари верују да орах (посебно у комбинацији са белим луком) може чак спречити онкологију.

Овом методом третирају се почетне фазе проширених вена и туберкулозе, инфламаторни процеси јетре и слезине, прехладе и вирусне болести, енуреза.

Уз помоћ мушкатног орашчића, проширених вена и туберкулозе, лече упални процеси јетре и слезине, прехладе и вирусне болести, енуреза.

Основна испарљива уља мушкатног орашчића производе ефекат загревања који успева користи се у масажним композицијама за лечење неуралгије, ишијаса, миозитис и разне реуматске лезије.

Употреба лековите моћи ораха је оправдана и за жене и за мушкарце. Чак и једноставна редовна употреба овог зачина не само да побољшава имуни систем, спречава развој рака женског гениталија два пута (према израелској клиници "Схерит").

Мастопатију и друге бенигне туморе успешно лече лекари ове клинике комплексима на бази етеричних уља мушкатног орашчића.

Орах помаже у борби против ћелавости. Али његова потрошња такође повећава количину тестостерона у крви мушкараца, што доприноси обнови мушког сексуалног здравља: ​​импотенције, преране ејакулације и других поремећаја.

Етерична уља се користе у парфимерији и ароматерапији, спречавају продирање вируса у ћелије људског тела, што омогућава употребу зачина током епидемије грипа.

Успут, то је било познато у средњем веку и коришћено током куге куга и великих богиња.

Много занимљивих ствари о мушкатном орашчићу рећи ће програм "Живјети здраво!":

Штете и контраиндикације, нуспојаве

Уз све ове дивне особине, мушкатни орашчић се не може злоупотребити ни на који начин.

Без штете по здравље, дневна потрошња не би требало да пређе око 1 орах на 10 килограма људске телесне тежине.

У супротном, могућа је интоксикација:

  • недостатак координације покрета;
  • тешка поспаност;
  • еуфорија (халуциногени ефекти);
  • каснији синдром повлачења (мамурлук).

Контраиндикација је посебна нетолеранција тела - чак и фатална.

Посебно пазите да не злоупотребљавате мушкатни орашчић трудна и дојиља, дјеца предшколског узраста.

Користи се у традиционалној медицини

Јединствени састав овог источног зачина не само да доприноси развоју имунитета.

Екстракти мушкатног орашчића често служе као компоненте разних природних лекова: украси, масти, компреси, тинктуре. У већини њих пчелињи мед, млијеко.

Практично, ови проверени алати могу се самостално производити код куће и користити за третман.

Ево неких од њих, које су развиле векове ајурведске медицине у Индији и доказане сувременом праксом.

Екстракти мушкатног орашчића су компоненте разних природних лекова: украси, масти, облоге, тинктуре

Хладно пролази брзо након узимања овог чаја:

  • пола шоље кипуће воде;
  • четвртина кашичице гратед ораха;
  • 1 чајна жличица природног меда (додајте директно у пиће када се кипућа вода мало охлади).

Код дијареје и других поремећаја желуца Припремите смјесу и узмите прије јела 20-30 минута. Помешајте пола чаше јогурта (јогурт, кефир), пола шоље прокуване воде, пола кашичице ђумбира у праху, трећину чајне жличице орашчића.

Топла паста за бол у мишићима и зглобовима (реуматизам, артритис, неуралгија):

  • 1/2 шоље ораха;
  • 1 шоља чистог маслиновог уља;
  • 1/2 шоље природног анис уља.

Како седатив и несаница Препоручује се припремање за ноћ: пола кашичице мљевеног ораха и 1 кашичица пчелињег меда, 1 шољица млаког млијека.

Немирна дјеца и малишани који имају зубе који се режу могу дати два пута дневно 0,1 грама орашастих плодова с додатком млијека и пчелињег меда. Дете неће бити неваљано док једе и биће мирније.

Топли облог од млека и нарибаног ораха ублажава главобоље и помаже да се носи са прехладом.

Каша од нарибаног ораха, разблажена на пола водом, прокуха 7-10 минута - ово смеша јача корење косе. Груба се наноси на влажну косу и инкубира 30-40 минута.

Рецепти маске на бази мушкатног орашчића:

Скупи Флонгензим за лечење мултипле склерозе може бити замењенузимати стално 3 пута дневно 2-3 сата пре јела 1 кашику инфузије:

  • 1/2 шоље рибаног мушкатног орашчића;
  • 200 мл медицинског 96% алкохола;
  • 200 мл природног ланеног уља.

Смеша инсистира на тамном топлом месту две недеље. Овај лек је потпуно безопасан и, за разлику од Флонгензима, нема потребе за паузама у циклусима пријема.

Са проширеним венама и тромбофлебитисом ефикасно помаже тинктури од 200 грама мљевеног орашчића, 1000 мл вотке. Након 10 дана већ је могуће узимати 20 капи три пута дневно (са водом).

Тинктура за повећање мушке сексуалне активности:

  • 1 шоља земљаног мушкатног орашчића;
  • 1 чаша ђумбира у праху;
  • 1/2 семе аниса;
  • 1 литар медицинског алкохола.

Инсистирати у тамном стакленом посуђу најмање тједан дана, тресући се свакодневно. Узмите 2 кашике дневно, три пута дневно.

Како се користи у кухању?

Дуго времена, пикантно чудо се користи као универзални лек, али око 6. века, орах је ухваћен у европској кухињи, али као ароматизатор посуђа и алкохолних пића.

Чак и тада је постало јасно да зачини не само да побољшавају укус хране и пића, већ их чине и здравијим.

Употреба зачинских адитива повећала је рок трајања производа, јер је потиснула развој патолошке микрофлоре (о томе нису знали).

Мушкатни орашчић се користи у припреми сластица, сосова, кобасица и рибљих јела.

Мушкатни орашчић се додаје не само алкохолу, већ и разним слатким јелима, најчешће разним колачима. Оригинални укус даје прстохват ораха - џем и домаћи џем. Често је додајте рибљим и месним јелима.

Кухање кобасица, димљеног меса, разних сосова сада једноставно незамисливо без употребе мушкатног орашчића. Често се користи за печурке и поврће.

Италијански "паста бологнесе" и бешамел сос, кандирано воће у централној Азији - такође имају и рибани орах.

А такође иу печеним воћама, јелима од бундеве, морским плодовима, типичним за читаву медитеранску кухињу. Италијани га додају у равиоле и тортелини.

Мирис ораха чини складну композицију са другим оријенталним зачинима. - кардамом, ђумбир, пимент и куркума.

У свим рецептима, мушкатни орашчић учествује у врло малим количинама, али овај прстохват праха може да промени укус производа до непознавања.

За јела од меса, тјестенине можете кухати бешамел сос. За 4 порције ће вам требати:

  • 100 грама маслаца;
  • 3 кашике брашна;
  • 2 шоље млека;
  • сол;
  • млевени бели бибер;
  • штипање мушкатног орашчића.

Растопите маслац у јелима дебелих зидова. Пржите брашно, добро мешајте док не почне да мења боју (то је буквално 2 минута).

Сипати у танку млазу млека, разбијати грудице и стално мешати сос. Кухајте док се не згусне, непрекидно мешајте. Додајте мушкатни орашчић, бибер и со према укусу.

О мушкатном орашчићу ће рећи "1000 и један шхеразаде зачина":

Пикантна горућа арома мушкатног орашчића - не само пријатан додатак вашем омиљеном јелу. Овај прстохват праха садржи читав комплекс најкориснијих супстанци које не само да украшавају укус, већ и могу да лече многе болести.

Орах има занимљиву особину - његов укус овиси о величини и облику, што је већи и обимнији, а рафиниранији и јачи окус.

Нема смисла куповати земљане ораси - мирис одлази пребрзобез обзира како се држиш. Најбоља опција је купити посебан сет: у тегли неколико ораха и посебну тероцхку.

Онда ће део свежег гратед мушкатног орашчића увек бити при руци.

Pin
Send
Share
Send
Send