О фарми

Кумкуат воће - шта је то?

Pin
Send
Share
Send
Send


Кинеске хронике 11. века, необичне за Европљане, помињу се први пут. Португалски навигатори донели су чудан цитрус, који је тек средином 19. века описао шкотског ботаничара. Његово име је било име целе породице тропских биљака - Фортунелазванично призната од стране ботаничара тек почетком двадесетог века.

Поријеклом из Индокине, кумкуат (на кантонском дијалекту је златно наранџаста) разликује се од наранче не само по изгледу - слатка коре скрива језгру киселим укусом.

Шта је кумкуат и како изгледа, може ли се јести?

Ово је ниско дрво или грм са сферном круном. Може расти до 3-4 метра. Не припада дугорочним - очекивано трајање живота није више од 40 година. Биљка воли светло дифузно светло. Преферира плодну песковиту земљу. Као и сви агруми, може да расте у прилично сувим подручјима - потреба за водом је прилично умерена.

Размножава се сјеменом и вегетативно - резницама, пресађивањем, наношењем слојева. Данас, ово чудо природе расте само у Индокини и Јапану - његове индустријске плантаже развијају се на Блиском истоку, Флориди и Медитерану. Мокри субтропици су омиљена клима овог воћа.

Кумкуат стабло са воћем

Температура 25-30оЦ, уз високу влажност - за њега је најудобнији.. Са недостатком воде и вишим термометром, кумкуат оставља лишће. Често се узгаја као украсна биљка отворена и затворена.

Расте веома украсни зимзелени грм или дрво, прво са мирисним великим цветовима, а затим - окованим овалним плодовима. До 5 цм дуге изгледају као минијатурне наранче.

За разлику од свог имењака, "златна наранџа" има само 4-7 каранфилића. Слатка и кисела пулпа садржи око 5 семена (према броју кришки). Главна разлика од свих агрума је у томе што се једе са кожом, има деликатан, слатки укус.

Испоставило се да најслађа кожа дивљег кумкуата долази из Хонг Конга.

Плодови сазревају на новогодишње празнике, као и сви агруми наше хемисфере. Све сорте имају обилну жетву.

За културу простора, све врсте кумкуата су добре.

Већ је речено да је Кумкуат становник субтропа и тропа. Покушаји да се насилно пресели на север нису успели. Показало се да су се његове резнице укоријениле на листопадном грму "Понцирус". На таквој залихи кумкуат може издржати мраз до -10-15оСа.

Плодови ове биљке нису тако слатки као у тропима, али то не зауставља вртлара - рад узгајивача није завршен.

Калорија и композиција

Имајући у виду висок проценат концентрације воде (до 80), Кумкуат има веома низак садржај калорија - 71 кцал / 100 грама. Међутим, током сушења, садржај калорија се повећава на 250 кцал / 100г.

Кумкуат воће садржи 4-7 каранфилића

Листу присутних витамина води аскорбинска киселина. Поред витамина Ц, кинкан је богат витаминима А, Е, Б3 и Б5.

Препоруке за употребу плода и коре нису се појавиле на равној подлози - то је танка, деликатна кожа која је богата елементима у траговима и минералима. Састав воћа карактерише висок садржај калијума (регулише рад срца), калцијума, натријума, магнезијума, цинка и гвожђа у микро дозама. Етерична уља, моносахариди и полинезасићене масне киселине доприносе популарности кумкуата као вриједан дијететски производ.

Плодови кумкута су веома корисни, јер апсолутно не апсорбују нитрате из земље. Ово је потпуно јединствена имовина за садашње стање животне средине је веома важно.

Корисна својства овог воћа и штета за људски организам

Кинеска традиционална медицина већ дуго користи бактерицидна својства кумкуата. Чак и сада, сок ових плодова сузбија развој унутрашњих и спољашњих инфекција, респираторних болести. Удисање Кумкуат уља је један од најбољих начина за спречавање ове болести током епидемије грипа., ослободите стање сувим агресивним кашљем, хроничним ринитисом.

Необично висок садржај аскорбинске киселине уклања тело из мамурлука, свежи унос неколико плодова помаже да се брзо извуче из повлачења. Довољно је само жвакати неколико сушених плодова - ефекат је уочљив након неколико минута.

Кумкуат воће корисно подржава имуни систем

Редовна конзумација „златне наранџе“ нормализује имунитет, мада је ово својство својствено свим цитрусима. Кумкуат етерично уље се често користи у лечењу кожних болести.. Његов састав има тонички ефекат на човека у целини, а посебно на јетру и жучну кесу - помаже разградњу масти.

У одсуству алергија, према препоруци лекара, плодови кумквата се препоручују трудницама за употребу у случају токсикозе.

Кинкана уље се успешно користи у козметологији за спа поступкеи комбинација са уљима других биљака успешно лечи проблематичну кожу. Занимљиво је да редовне процедуре са уљем овог воћа олакшавају постпартум стрије, као и целулит.

У ароматерапији Етерично уље овог цитруса се користи за лечење стреса, као и поремећаја спавања. Уместо арома лампице, можете да ставите комаде од коре на топлотне радијаторе - обезбедите здрав сан и дезинфикујте просторију.

Препоручује се да се спроведе тако једноставна процедура ако код куће неко из породице има прехладу, као превентивну меру за остале чланове породице.

Од традиционалне кинеске медицине у уобичајеној пракси употреба тинктуре кинкана са медомкоји брзо смањује ниво штетног холестерола, нормализује срчани ритам.

Као нискокалорични производ, кумкуат се користи у дијетама за контролу тежине.. Али то се односи само на свеже воће - садржај калорија у плодовима се повећава много пута током обраде и сушења.

Контраиндикације за употребу

Са предностима које ово воће може донијети људском здрављу, разумијемо, сада ћемо говорити о могућој штети. Нажалост, нетолеранција цитруса је честа појава. Ако сте склони разним алергијама, немојте рискирати - једите више од два воћа одједном.

Злоупотреба воћа може изазвати гојазност

Ако први пут покушавате са новим воћем, ограничите се на пола по први пут.. Пратите стање тела. Овај део се може повећати ако се не примећују непријатне последице.

Труднице нису забрањене кумкватом, треба узети у обзир само посебну осетљивост жениног тела и фетуса на могућу промену у исхрани. Пракса то показује овај цитруси успевају са раном токсикозом. Лекари су обично ограничени на опште смернице - „не злоупотребљавајте“.

Јасно је да се због високог садржаја органских киселина овај цитрус не препоручује пацијентима гастроентеролога. Контраиндикације су и болести бубрега и уринарних органа.. Што се тиче пацијената са дијабетесом, они би такође требали пазити да користе само свјеже воће уз стално праћење нивоа шећера.

Кумкуат рецепти

Кумкуат је потпуно универзалан.:

  • једу се свеже (са кожом),
  • у медицинским препорукама,
  • у козметологији,
  • ин цоокинг.

Само за кување, његова употреба није ограничена на припрему освежавајућих напитака, како безалкохолних, тако и алкохолних. Као састојак, кумкуат воће се често додаје месу, сосовима и разним салатама..

Често се додаје у млијечне производе - скута, јогурт.

Међутим Главна употреба воћа је за припрему сластица и сластица.. Из ових плодова испадају препарати који се савршено складиште током целе зиме, - кандирано воће. јела, џем, сљез.

У свежем и сушеном облику, кумкуат се додаје рецепту печеног пецива.

Кумкуат џем

Кумкуат џем

Требаће:

  • свеже воће - 1 килограм,
  • гранулирани шећер - 1 килограм,
  • 1 сок од лимуна

Цоокинг

  1. Благо нарезати воће, бланширати их у три воде.
  2. Из чаше последње чорбе скувајте сируп од целог шећера.
  3. Ставите кумкуатс у врући сируп и смањите да се згусне.
  4. Мало прије спремности за додавање лимуновог сока.
  5. Након хлађења ставите џем у стерилне посуде.

Фресх Кумкуат Јам

Јам од кинеске наранџе, кумкуат

Требаће:

  • плодови кумквата - 1 килограм,
  • гранулирани шећер од 1-1,2 килограма
  • 1 лимунов сок,
  • ванилин шећер - 1 врећица.

Цоокинг

  1. Казните опране плодове (на пример, вилицом) и кувајте 10 минута, охладите хладном водом.
  2. У чаши воде (остатак бланширања) растопите половину шећера.
  3. У овај сируп ставите воће, прокухајте и кухајте 5 минута.
  4. Када се полу-готов производ охлади, додајте још шећера и поново прокухајте неколико минута.
  5. Трећи пут додајте преостали шећер и доведите га до спремности - воће треба бити прозирно.
  6. Непосредно пред крај - додајте лимунов сок и ванилин шећер.
  7. Вруће је лежало на стерилним теглама и увијало поклопце.

Суво воће: кандирано

Кумкуат цандиед

Ако се џем кува без претходног кључањаплодови не кувају суви и биће јаки. По завршетку кувања савити све у цедило, а затим раширити у једном слоју, а затим на равну посуду за сушење.

Закључак

Овде је таква “златна наранџа” из Индокине по рођењу, о којој је Европа недавно научила. А сада су њена искрцаја већ освојила Блиски исток, обалу Медитерана и Калифорнију. У култури каде, кумкуат расте не само у зимским вртовима и пластеницима, већ иу градском стану. Ниско зимзелено дрвеће са мирисним цвећем и елегантним плодовима је живи кутак субтропских стена у зидовима високе зграде ...

Pin
Send
Share
Send
Send